天冷的時候就饞肉，想喫肉又怕長肉，何必糾結，喫雞肉是最好的選擇。雞肉是我家冰箱裏的常備肉，雞胸肉，雞腿，雞翅，三黃雞，應有盡有。除了喜歡喫，雞肉營養豐富，肉質鮮嫩，做菜更易熟。即使下班晚了，也可以做出一盤快手肉菜。

今天做了一盤黃燜雞，天冷我家最愛一道菜，做法省事，雞肉滑嫩不柴，入味又下飯。黃燜雞屬於魯菜，主要食材是雞腿肉，搭配青椒、土豆、香菇等燜制而成，肉質鮮美嫩滑。

黃燜雞是一種比較溫和的食物，是老少皆宜的一款美食。以前想喫這道菜都是去店裏喫或者是點外賣。每次喫這道菜時，剛端上桌就會有鮮香撲鼻的味道，讓人胃口大開。後來發現自己在家做，做法簡單，肉菜入味，比外賣好喫。

所需食材：雞腿3個、胡蘿蔔半根、柿子椒1個、黃燜雞醬1包

做法：

1.準備食材。胡蘿蔔和柿子椒切片備用，雞腿剁成小塊備用。

2.鍋中放入適量的水，放入切好的雞腿塊，焯一下水，雞肉變色就撈出。

3.鍋中放入適量的油，油熱後放入蔥姜煸香，倒入雞塊煸炒，倒入適量的熱水。

4.倒入1包黃燜雞醬，中小火燉20分鐘左右。

5.加入柿子椒和胡蘿蔔片，翻炒均勻。

6.再燉10分鐘左右，收汁盛盤。