再过几天就是元旦了，马上就要迎来新年了，而且这元旦一过，接下来就是春节了，这些节日一个紧挨着一个的，大家可都忙活起来了，全都在为吃的做准备，可是，冬天是个很容易长胖的季节，吃的东西多了，肚子上的肥肉也就堆积起来了，再加上这节日前后的经常聚餐，这样一来，吃多了，喝多了，不长肉就有鬼。

当然，冬天寒冷，多吃些食物也是应该的，毕竟要储存热量嘛，不然拿什么抵御寒风，不过，就算要吃东西，咱也得合理的安排好饮食才行，切莫吃太油腻的食品，尤其是冬天，主要以滋补的食材为主，今天，小编给大家带来一样好东西，但是很多人都瞧不上它，它就是“小土豆”，很多人在买土豆的时候只会挑大的但实际上，小土豆的营养价值更高，将它下锅一蒸一酱，美味又下饭。

【酱煸小土豆】

食材：小土豆、大蒜、辣椒、火腿肠、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、食用油

【制作过程】

1、将小土豆清洗干净，接着冷水下锅煮熟，大约需要15分钟，煮好之后捞出来晾凉，随后将它放到案板上，用刀背将它拍扁一点，再把它的外皮撕掉。

2、大蒜拍扁切成末，辣椒剁碎，火腿肠切成小丁备用；另找来一个饭碗，往里加入适量生抽、料酒、豆瓣酱和糖，再加入少许清水，搅拌成料汁，待用。

3、架锅添油，烧热后将土豆丢下锅煎香，直到土豆两面都呈金黄色后，就差不多可以先铲到另一边，接着往锅里撒入一把蒜末，煸炒出香味后再和土豆混合到一起，最后将刚才调好的料汁倒入锅中，盖上锅盖焖炖大约10分钟，直到汤汁都收干了之后，便把辣椒丁和火腿丁丢进去，翻炒均匀后即可出锅盛盘享用啦！一道酱煸小土豆就制作完成啦，美味又下饭，贼解馋了。

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