粉条我就服这做法，不炒不炖，口感Q弹，好看又好吃，亲爱的，好朋友们大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

相信点开这篇文章的朋友，都是喜欢吃粉条的，但是，家里的红薯粉条除了做白菜炖粉条，或者做成馅料，就没有别的吃法了，今天呢，我就分享给大家，我最佩服的粉条的做法，加把淀粉简单一做，可以直接吃，也可炒着吃，凉拌吃，好了，废话不多说，接下来就把这道做菜的做法，分享给大家。

首先是原材料的准备。

红薯粉条一斤，大葱两根，老姜一块，火腿一根，精盐少许，鸡精少许，味精少许，生抽少许，老抽少许。接下来是制作过程。

1、首先咱们将红薯粉条一斤，下入锅内开最小火，煮至3到5分钟，直到把粉条煮至中间没有硬心后，捞出控水，然后用刀剁碎放在盆中备用。

2、粉条剁碎放在盆中后，咱们开始调味和腌制，将大葱两根切成细葱末，下入盆内，老姜一块同样切末，火腿一根，同样切成细末，然后再加入三勺精盐，三勺鸡精，三勺味精，加入少许的生抽提味，老抽提色，然后将这上述调料与粉条拌匀，拌匀后，咱们准备一个托盘，把粉条均匀的平铺在上面，接下来咱们开始上火蒸至。

3、粉条平铺在托盘后，咱们再放在篦子上，然后锅中烧水，水开后蒸至15分钟，然后将其取出，将其自然晾凉，然后用刀将其改刀切片即可，可以直接吃，也可以做成热炒，或者带着蒜泥凉拌着吃，都是非常美味的。

接下来是这道菜的制作要点。

1、这道菜必须使用红薯粉条，因为它的口感最筋道，蒸出的焖子也更加的好吃。

2、而且这道菜，一定要放上一点火腿，这样焖子吃起来的口感更香，而且在色泽和造型上更加有食欲。

3、等着自然晾凉后，咱们先将其用刀改成大块，然后封上保鲜膜，需要凉拌吃，或者炒着吃的时候，再将其取出切成薄片即可。

好啦，相信大家看完这篇文章，一定知道，这道道让我佩服的粉条的做法，是什么了吗？就是我们山东这边传统的火腿蒸焖子，味道特别好吃，可以热炒可凉拌，而且口感q弹，大家可以在家试一试啊。

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