众所周知，芹菜具有一种独特的香味，既有人喜欢，又人嫌弃，大家平时煮汤或者煮面的时候，稍微放点它们，就能改善菜品的味道，它们除了用来充当配菜以外，还是可以单独成菜的，比如小编今天向大家推荐的一种新吃法就非常受某些人欢迎，特点是：香气扑鼻，沁人心脾，1样非常独特的下酒菜。

芹菜除了具有独特的香味以外，它里头还含有丰富的维生素C，和大量的膳食纤维，平时，适当补充些它们，还可以起到降低血压，和防止动脉硬化等功效，大部人主食的是它们的根茎部分，其实，芹菜叶也是一道美味，采用传统蒸菜的做法，吃起来既鲜嫩味美，又有营养。

【食材配料】：芹菜、食用油、面粉、玉米面、盐、十三香、生抽、米醋、大蒜、香油、（辣椒油）。

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选1把新鲜的芹菜，将它清洗干净后，先把它们的叶片尽数摘下来，再次冲洗干净后，攥干水分后，再倒入少量的食用油，抓拌均匀后，放在一旁备用，这样做的主要目的是：让它的颜色适中保持碧绿状态。

2、另外，准备1只干净的空碗，先在碗中放入普通面粉，和1勺玉米面，以及少许的盐，和十三香，用勺子将它们充分搅拌均匀后，再将粉末分批、分次的撒入提前拌好的芹菜叶中，再次拌匀备用。

3、起锅烧水，待水烧至沸腾后，先将蒸架摆入锅中，再把拌好粉末的芹菜撒入进去，盖上锅盖，全程开大火蒸3分钟（时间非常重要，切忌蒸过头）即可取出。

4、然后，在小碗中放入适量的蒜末，同时，加入1勺生抽，1勺米醋，和少许的香油，喜欢吃辣的朋友，可以自行加入少量的辣椒油，将它们充分搅拌均匀后即可，香辣汁制作完成。

5、芹菜叶蒸熟出锅前，先用筷子将它们滑散，并且抖掉多余的粉末后，即可装盘上桌，吃的时候，再蘸点提前备好的香辣汁，别提又多美味啦，特点是：鲜嫩味美，香气扑鼻，沁人心脾，大家学会后，是不是又多了一样非常独特的一样下酒菜呢？

【温馨提示】：

1、芹菜尽量选择最新鲜的，叶片洗净后，务必将它们里头的水分充分甩干后，再拌入粉末，除了面粉和玉米面以外，大家还可以直接放生粉，不建议大家使用淀粉，因为它的粘性太强，蒸熟出锅后，叶片容易粘连在一起。

2、另外，芹菜叶蒸熟出锅后，务必将它们表面上的粉末抖干净后，再蘸上香辣汁，这样吃起来会更加鲜嫩爽口一些。

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