油炸，是美國人在大日子裏烹飪火雞的絕佳方式，這比祖母的烤火雞要美味得多。

但沒有人能保證，如何在油炸火雞時不搞死自己。

如何在油炸火雞的過程中不殺死自己

美國人熱愛火雞，喫掉這些臭名昭著的法爾茅斯黑幫，能趕走一整年的黴運。

他們更熱愛油炸，外酥裏嫩發着金光的食物令沒有信仰的人跪倒在密西西比州。

二者合一，自然是強中強，但他們經常遭到這種力量的反噬。

炸火雞起源於60年代和70年代的路易斯安那州，那時這片屬於亡命徒和流浪漢的避難所有着其自帶的狂野和奇妙。

因長期受到颶風的侵襲，生活在這裏的人都有着野狗喫子彈似的剛烈精神。

由此催生出的肥膽廚師跟自己叫上了勁，他們用不要命的壯志研發了油炸火雞。

導致這個每年消費超過4000萬隻火雞的國家中，有數十萬個家庭被油炸。

沒有被油炸過的人通常都不信這個邪。

感恩節那天，剛剛年滿十八的馬丁內茲試圖用他的方式來回饋這個家，儘管在操作前祖母一再強調須先撥打911。

“這隻火雞已經在冷凍櫃裏躺了18個小時，沒有生命的東西不值得懼怕。”

將火雞丟入油鍋的一瞬間，馬丁內茲的百米記錄超過了任何一次體育課的成績。

“這是火雞的報復，這種岡斯特生物在死後都不會讓人好過。”

其實油炸火雞並不難，總共也就分爲三個關鍵性步驟。

熱油，下油鍋，再拿出。

但關於火雞的選擇有着非常嚴格的考究，美國人民會盡可能選取完整的火雞。

“整隻油炸纔算是正宗的美利堅美食。你能在它的身上看到一片美滿的幸福，上帝保佑你。”虔誠的信徒湯普森說完邊緩緩地將火雞放入油鍋。

他本相信輕柔的手法一定能感化一切，直到這隻火雞在3秒鐘內變成火球。

這頓節日裏的大餐註定沒有上桌，晚上倒是多喫了幾個老婆餅。

外加8300美金的房屋維修費。

“爲了得到一些美味的肉，我們可能會失去更多。但若成功，我們將會在這個鎮上名垂千史。”

岡薩雷斯兄弟倆分析了許多失敗案例後，爲油炸火雞挑選一個空曠的場地。

還專門央求當地警局發派警員來監視以保後顧之憂，雖然當時遭到了質疑，但聽說是油炸火雞後，警員還是趕來了。

所幸，這場竄天大火沒有造成任何傷亡。

但岡薩雷斯兄弟因挑釁警察和有意圖損害公共財產的嫌疑被帶走調查。

根據《大西洋報》的報道，每年關於油炸火雞造成的火災導致約5人死亡，60人受傷以及900戶房屋被毀，財產損失超過1500萬美元。

尤其是在感恩節，這一天比一年中的任何其他日子都要多，其次是聖誕節和平安夜。

當消防局頻頻遇到的救災對象是一隻火雞的時候，美國國家消防局（NFPA）提出建議，不要再油炸火雞。

“當加熱到足夠高的溫度時，烹飪油就會像汽油一樣易燃。”聖保羅消防隊長史蒂夫·扎卡德在新聞稿中說道。

爲此，各大消防局針對此事拍攝了油炸火雞引發的系列事故。

“油炸火雞作爲感恩節大餐是與親朋好友一起慶祝的好方法，但請務必小心，火雞會回來，並在這個您最不希望消失的時刻把您燒死。”來自金士頓消防救援公司警示。

即便如此，美國各地的很多家庭依然有望把自己的後院變成化工廠。

基於自2020年11月1日以來跟蹤的數據，如＃roastturkey，＃deepfriedturkey和#smoketurkey，出現於80000多條推文中。

帶有油炸鍋配裸整雞的圖片成爲了比美國隊長配鳥還要惹眼的存在。

雖然這些圖片基本無後續，但有些可以在新聞上讀到。

2020年11月26日美國東部時間上午10點左右，麻薩諸塞州新貝德福德沃希本街一戶人家發生火災。

火勢蔓延至三棟公寓樓，至少27人被迫轉移。

感恩節大火席捲了新貝德福德的多處房屋

據當地警方初步調查表明，現場的照片和錄像顯示，中間大樓的居民在後門廊上炸火雞。

“他說他正在炸火雞，丙烷罐爆炸了。我聽到了爆炸聲，但我認爲那是雷聲。”鄰居告訴WBZ-TV。

“這不是第一次發生這種情況，不僅在這裏，它在全國許多地方。”

“無論您是做菜高手，還是做菜新手，爲了避免成爲這些節日的恐怖故事之一，請於商店購買這隻珍貴的鳥。”當局在採訪中表示。

有人將油炸火雞比作“盯着一把上了膛的雙管獵槍”，一管是心臟病專家的噩夢，另一管是微生物學家的煉獄。

但這些都建立在油炸火雞入肚後，實際上這場暴風雨在某隻火雞將死時已開始蠢蠢欲動。

事實證明，在美國人眼中，沒有什麼能與一整隻炸火雞的吸引力相提並論。

作者：beebee公園