西红柿鸡蛋汤。西红柿用火烧一下就可以直接去皮，去皮之后切成块状，两只鸡蛋加清水打散备用。起油锅，倒入西红柿翻炒至出汁，加一点儿糖提鲜。倒入适量开水，烧开之后把鸡蛋液淋进去，建议大家等鸡蛋凝固一下再搅拌，大块大块鸡蛋才过瘾的感觉。最后加盐提味，我加了一点儿猪油进去非常香呢。

带着不舍和期待，告诉2020，你好2021！

娃娃菜炖冻豆腐。娃娃菜用手慢慢的撕成小块，用手撕这样不会破坏娃娃菜里面的纤维，炒起来更好吃。豆腐从冰箱里拿出来解冻之后切成小块备用。热锅凉油，下娃娃菜，炒至娃娃菜变软，加适量蚝油，少许白糖，继续翻炒至娃娃出水变软。一次性加入足量开水。水再次烧开之后，倒入之前切好的豆腐，再顺手加一点椒辣粉进去。用锅铲稍微翻拌一下，继续小火慢炖一会。小火烧至汤汁明显变少之后，加盐提味，建议稍微多放一点儿盐，豆腐不太容易入味，不过好在这是冻过的豆腐，再经过这种炖煮味道很容易进去的，所以盐稍微多一点，豆腐吃起来更香。出锅之前再撒一些青椒碎进去，就是为了好看的。如果没有可以不加的。本来也想再加一些辣椒粉的，但是想到孩子其实还不太能吃辣就没加了。

油爆虾。这道虾提前过油炸好，再次烧的时候，直接放锅里，加适量开水，生抽，糖，烧开之后，准备收汁，再加一些盐提味，出锅再撒上香葱就可以了。

白灼河虾。锅里放入适量清水，加生姜蒜，葱白再加一些料酒进去，烧开。锅里的水烧开之后，把之前处理好的虾倒进去。大火烧两三分钟左右，烧的过程中，会出现浮沫，不用去掉的，这是虾脑里面的膏脂煮熟之后看上去就是浮沫了。河虾煮好之后捞出来，立马放到冰水里面，放到冰水里面可以让虾肉更加Q弹，当然如果不喜欢吃凉的虾，这一步就不需要了。河虾冰镇的时候，可以准备调味汁了。这个蘸料根据个人的喜好来决定怎么配哈，我这个特别喜欢，就是蒜末，盐，生抽，蚝油，香葱叶，最后淋了一些热油上去。

好的坏的都留在过去吧，用美食来跟2021说你好，我来了！