尖椒炒鸡胗。起油锅，放生姜和大蒜炒出香味。倒入切好的鸡胗翻炒至变卷曲状。鸡胗炒一会儿之后，加糖提鲜，一点儿生抽，再次翻炒均匀后加一点儿开水，一点儿蚝油稍微烧个一两分钟左右。把尖椒倒进去，翻炒至断生，等尖椒同鸡胗炒匀之后，加盐提味，也可以出锅之后撒一点儿香葱上去。或者香菜也是可以的！

美食的诱惑，是再冷也想动手自己试一试，真好！

汪丫鱼炖豆腐。锅里放油加生姜大蒜炒出香味。放腌制好的汪丫鱼，煎一会儿。这鱼其实本身都不会太大，所以就直接煎就可以了。汪丫鱼煎好之后，放糖提鲜。把之前焯好水的豆腐放进去，慢慢的翻炒几下，加蚝油，生抽。拌匀之后准备加开水煮鱼。一次性加入足量的开水之后，加一点儿葱白进去，烧开之后转小火慢慢炖。千滚豆腐，万滚鱼。所以，如果想吃到美味的汪丫鱼炖豆腐还是挺需要耐心的。炖煮至锅里的汤汁明显变少，把香葱叶放进去，再加盐提味。我还是喜欢把这鱼的汤汁收得干一些的。

黄豆炒鸡蛋。毛豆米剥好之后用开火焯一下，这样既可以去掉豆腥味又可以缩短炒制的时间。鸡蛋加适量清水打散备用。起油锅，倒入鸡蛋液，凝固之后用筷子划开装盘，再起油锅，加大蒜炒出香味倒入毛豆米翻炒，毛豆米炒一会儿之后，倒入之前炒好的鸡蛋块，混合均匀之后，加生抽，适量开水，烧一会儿，加盐提味出锅。

新年新开始，从吃好吃的开始，自己动手做得最好！