冬天有沒有跟我一樣喜歡在室內的花盆裏種點芽苗菜的朋友呀？雖然屋子裏沒多大點地方，不過用那種很窄的花盆也能在窗臺上種幾盆，穿插着種的話也能種好幾撥呢！以前我是用水發那種芽苗菜的盒子，後來發現還不如直接種土裏省事呢！一個是我老忘了噴水，容易給種幹吧了，再一個就是我不愛開窗戶，芽苗菜容易長毛，當我發現還是直接種土裏比較皮實成功率高，我就把水培的盤子擱置了。

你們看我這次種的是甜蕎麥種子，從種上到收割大概用了12天，生長速度也很快的，不比種在水裏慢多少，最主要的是就算偶爾忘了澆水也沒事，也不會腐爛長毛，個人認爲比水培成功率高。你們喫過蕎麥苗嗎？口感特別脆嫩，而且一點異味也沒有，稍微有點甜味，很好喫的，我覺得比豌豆苗好喫多了，豌豆苗喫着口感太老都是筋的感覺。

今天是我收割蕎麥苗的日子，特意買了點高碑店豆腐絲跟它一起拌着喫，再加點大蔥白切的細細的蔥絲，特別好喫，清爽可口，有興趣的也試試看吧！

說實話自己種點芽苗菜真的挺享受的，每天看着它長高，特有成就感，喫着也放心，稍微洗洗就能喫，不用擔心農殘問題。

就是隻恨家裏地方小不能種很多呀！喫完這蕎麥苗我下一波準備種小白菜種子，有沒有也愛種芽苗菜的一起呀！

所需食材：豆腐絲250克，甜蕎麥苗100克，菌菇辣椒醬20克，蠔油10克，生抽15克，米醋15克，香油10克，蔥10克。

1先準備好所有食材，甜蕎麥麪是我自己種的，如果沒有的話也可以農貿市場購買。

2先把買來的豆腐絲切成小段，大蔥取蔥白切絲備用。

3用剪刀把甜喬麥苗剪下來，摘掉種皮，大多數種皮已經自然脫落了，不過還有一些沒脫落的要摘掉，不然影響口感。

4然後把甜蕎麥苗洗淨用篦子控幹水分。

5燒一鍋開水把切好的豆腐絲放進去焯燙1分鐘，撈出來過冷水控幹水分。

6小碗中先舀兩大勺菌菇辣醬，如果沒有菌菇辣醬就用你愛喫的其它辣醬也行的。

7再往碗中加入15克生抽。

8再加入15克白米醋和10克蠔油拌勻。

9把焯燙過的豆腐絲和切好的蔥絲還有洗淨的甜蕎麥苗放在一個比較大的盆裏，比較容易拌開。

10再把調好的料汁澆上去，拌勻裝盤即可開喫。

小提示：

1辣醬可以換成自己喜歡的口味，因爲辣醬生抽和蠔油都有鹹味所以這道涼菜不必放鹽。

2如果豆腐絲是鹹的通過焯水也可以降低鹹度，最好先嚐嘗豆腐絲的鹹淡，然後再決定加多少調料。

3爲了保持蔬菜的脆嫩口感，最好調好汁以後先不澆在菜上，臨喫飯再拌比較好。