近日，有很多家长问我：冬天，有什么蔬菜适合孩子吃的吗？孩子的饮食问题一直是各位家长牵挂的问题，每天都在绞尽脑汁地想做什么菜肴给孩子吃。今天，我就给大家介绍3种适合孩子吃，又可以健脾消食的蔬菜。

开讲之前，我们要知道一点：孩子吃的蔬菜一般是平性或者温性为主，寒性的蔬菜，比如：冬瓜、西洋菜、茄子等，要尽量少吃。进入正题：

第一种蔬菜是白菜。

我们从古文中可以得知，白菜是一种温性的蔬菜，除了健脾消食作用以外，还有止咳的作用。冬天，众多的蔬菜、树木都已凋零，而白菜是耐寒之物，此时正是它生长茂盛的时期，也是营养价值最丰富的时候。白菜为什么有止咳作用？其实和它的颜色有很大的关系，肺所主的颜色是白色，和白菜相呼应，另外一点是它可以消食，帮助胃肠运转起来，肺与大肠相通，所以下路通了，上路也会顺畅。

如何弄白菜给孩子吃呢？清淡一点的话就水煮白菜，如果孩子喜欢味道稍重的话，我们可以用白菜和猪肉，还有韭菜一起作陷，包饺子给孩子吃。

第二种是莲藕。

莲藕是莲的根，出于淤泥而不染，除此之外，它的食用价值也是很高的。它是平性的蔬菜，而且也是我们常吃的蔬菜之一，老人、小孩都适合食用。莲藕的作用有很多，但是针对孩子的重要作用是消食开胃，补血的作用，这和莲藕中含有丰富的鞣质和铁、钙等微量元素是息息相关的。说到莲藕，不得不提的是莲子。莲子同样是适合孩子食用的食材，它可以宁心安神，还有补虚的作用，容易惊醒的孩子适合多吃莲子。

莲藕的做法有很多种，我今天推荐的是炒藕片。用适量的莲藕、马蹄、胡萝卜一同放入锅中，加少许食用油和盐炒熟即可。这道菜既可以帮孩子消食开胃，又可以健脾，一举两得。

第三种是山药。

说到山药，家长们再熟悉不过了，它是帮孩子补脾的好帮手，不仅好吃，而且健脾的作用也是杠杠的。古书《神农本草经》中记载，它又健脾补虚，补气长肌肉，还提到久服可以耳目聪明。我们给孩子食用山药山药时需要注意：因为山药有黏性蛋白，部分孩子会对山药过敏，这类孩子不适合食用。

山药的做法可谓是多种多样，比如山药瘦肉汤、拔丝山药、胡萝卜山药粥、山药牛肉粥等，这些菜品都适合孩子食用，既可以健脾又可以补虚。

你还知道哪些蔬菜适合孩子在冬天食用吗？欢迎在下方评论

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