临近春节，假期的脚步离我们越来越近了！朋友同学之间的聚会逐渐增多，大家长时间未见，相约餐馆饭店小聚，聊聊近况，也是相当惬意。聚会自然少不了美食的相伴，饭店当中虽有各种菜肴，却很难知道它们到底是否卫生。

这次为大家介绍4道饭店当中"最干净"的菜，很多人都不太会点，告诉大家厨师也是会食用这几道菜的，所以聚餐的时候一定不要忘记点。

第一道：清蒸鱼

鱼在我们中国餐桌上是一道经典菜，也是一道硬菜。鱼具有非常好的寓意，逢年过节，必定是少不了的。清蒸鱼采用清蒸的做法，鱼肉肉质鲜嫩，品一口可感受到鱼肉的原汁味道。饭店清蒸鱼所使用的鱼一般都是鲜活的鱼，如果选用品质出现问题的鱼也做不出味道鲜美的清蒸鱼，尝上一口就能直接尝出来。清蒸鱼这道菜可以在点餐的时候点上。

第二道：水煮肉片

水煮肉片的口感具有麻辣鲜香的特点，十分下饭。一道水煮肉片搭配着米饭，美美的一顿就下肚了。饭店中水煮肉片的价格相对来说是不便宜的，因为好吃，所以选材是非常严格的。首先要挑选新鲜优质肉，利用出色的刀工切成肉片，肉片的厚薄程度也是有一定要求的，直接关乎着整道菜的口感。保证辣味的纯正，辣椒也要选用优质的，在各种食材的加工之下，一道色香味俱全的水煮肉片才能完成。

第三道：西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，百吃不腻。大家在家里面会经常自己做，去到饭店的时候就不太会点这道菜。事实上，与其他一些菜相比较这道菜是不错的，西红柿和鸡蛋都是新鲜的，做出来的色泽会十分诱人有食欲。

饭店厨师所做的西红柿炒鸡蛋和自己在家做的味道是不一样的，饭店厨师的技术自然要厉害一些，做出来也十分好吃。所以说，可以点一道西红柿炒鸡蛋，感受一下厨师的厨艺，分析一下差别在哪，也可以学着改进自己的厨艺。

第四道：时令蔬菜

肉类、蔬菜都能烹饪出各种口味，都能够满足大家的味蕾，点餐就是要荤素搭配，营养更均衡。时令蔬菜是季节性蔬菜，它的新鲜程度是可以保证的。一般饭店所使用的蔬菜都是农家种植出来的，天然健康，这也是应季的蔬菜。如果看到不属于这个季节的蔬菜，可能就是蔬菜大棚里面种植的，也有可能是冷冻起来的。这种情况的蔬菜的营养价值都非常低，甚至会有不健康的因素存在。

现在正值冬季，白菜的产量非常多，饭店中会做有关白菜的菜品，大家可以点一道品尝一下。

为大家介绍的这4道菜，建议大家聚餐的时候一定要点上，干净又有营养！学会了也可以告诉自己身边的朋友，大家一起享用美味菜肴。