还记得儿时的一首童谣吗？“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。一两个，两三个，挤在一起过日子。”大家对这个谜底一定感觉不陌生。它是一种植物，其食用方法很多，炸、煮、和馅儿、榨着吃，都是让它变美味的方式。大家应该都猜到了如此百变的食物是什么，其谜底便是——花生。花生是餐桌上的常客，常用于“下酒菜”，其营养价值非常丰富，被誉为“长寿果”，有5大奇特功效，常吃它，可强体健脑。

1.有益于大脑健康

据研究表明，花生中的蛋白质含量是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍，而这种蛋白质中含有人体必需的氨基酸——赖氨酸。不仅如此，花生中还含有大量的维生素E、维生素B、铁、锌等矿物质，以及高水平的脂肪酸，都可以通过食用花生获取。而以上的几种营养物质能够达到强健大脑神经细胞的作用，常吃花生还能有助于缓解压力、调节心情。除此之外，花生还是人体从食物中摄入白藜芦醇的重要来源，白藜芦醇有助于放松肌肉，扩张血管，改善大脑血液流动，减少人体罹患中风的危险！

2.有助于减肥

花生对于正在减肥的人来说是一种极为健康的食物，虽说热量和脂肪含量都很高，但如果适量食用也具有减肥的功效，这是由于花生中富含不饱和脂肪酸和纤维等，都有助于减肥。若是摄入过量则会导致增肥，若是食用适量还能抑制食欲和增强饱腹感。当然，花生对于有自制力的减肥朋友来说，是有一定好处的，由于花生高热量，且吃起来香美，容易吃上瘾，因此建议适量。

3.补脾养胃

中医认为，花生可润肺、补脾、和胃、补中益气。民间也有“生花生养胃，煮花生润肺，炒花生保肝”的说法。此外，花生含有白黎芦醇、植物异黄酮等天然多酚类物质，这些物质具有抗菌、消炎、抗氧化的作用。这些都有利于强健我们的消化系统。在花生中含有大量蛋白质以及脂肪，其中蛋白质可以帮助中和胃酸，脂肪可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，因此可以达到抑制胃酸分泌的效果。花生中还含有磷脂，可以起到保护胃粘膜的效果。

4.防止紫外线

据科学研究表明，常吃花生还能达到防止紫外线伤害的效果。花生中含有大量的维生素E，而维生素E能够有效保护皮肤不受紫外线的刺激。

5.预防肿瘤

花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，享有“长寿果”的美誉，这是由于花生能达到预防肿瘤的作用。生活中，人们常将花生榨成花生油，而花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能减少血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

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