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小董陪你一起学各种家常菜做法

明天就到24节气中的小寒了，天气也越来越冷了，现在就连上班都是鼓足勇气才出门的，回到家就想吃点热乎的东西，最近我经常馋肉，每次去超市都要求媳妇买点肉，回家炖点排骨汤或者羊肉汤，别提多开心了，但是随着天气越来越冷，超市里面的肉和蔬菜都是疯狂涨价，炖一次肉就要百十块钱，终于在吃了一个星期的炖肉之后，老婆不给我买肉了，“咱家是啥条件啊，一天一百多的伙食费，在加上生活开支，已经是倒贴上个月的了，今天超市买了十块钱的豆腐，够你吃三天了”。明日小寒，分享4道家常美食，孩子爱吃又营养，比吃排骨都强

结果这两天媳妇是真的每顿都是豆腐，本来以为要受罪了，吃了才发现，原来豆腐换着花样做，真的特别好吃，一点也不比炖肉逊色，尤其豆腐含有丰富的营养物质，消化吸收率能达到95%，被称为“植物肉”，每天吃两小块豆腐，就可以满足一个人一天所需要的钙的含量。真的是又省钱又营养，今天给大家分享几种豆腐的做法，喜欢的话可以在家试着做一下。明日小寒，多给孩子做这4道菜，比排骨还好，营养补钙长高个

第一：白菜豆腐炖粉条

作为地道的北方人，每年冬天吃的最多的就是白菜豆腐炖粉条，盛上一大碗，食材多样加上汤汁浓郁，喝完一大碗，全身都热乎乎的，怪不得外面的大锅菜那么火爆，虽然便宜，但味道是绝对的美味，吃完也是爽到不行。将红薯粉条放在热水中泡软，白菜帮切片，白菜叶切成大块，豆腐切块，五花肉切片，葱切片，干辣椒切备用，锅中倒油，油热放入豆腐煎一下，煎至表面金黄盛出备用；另起锅烧油，油热放五花肉煸炒，炒至变色，放葱姜蒜干辣椒炒香，放白菜帮炒软，放白菜叶，然后加入豆腐，红薯粉条，放清水，大火烧开，炖至粉条透明即可

第二：家常煎豆腐

家常煎豆腐是比较简单和省事的一道菜，如果你是匆忙的上班族，或者是送孩子上学的宝妈，煎豆腐再合适不过了，既简单省事又营养，首先将豆腐切成大块，蒜拍扁剁成末，姜切末，葱切段备用；两个鸡蛋打入碗中加入一勺淀粉，打散搅拌均匀，将蛋液倒入豆腐中，让豆腐表面裹上一层蛋液；锅中倒油，油热放入豆腐煎至金黄捞出控油；碗中加入适量的生抽，老陈醋，蚝油，十三香，盐，白糖倒入清水搅拌均匀；锅中加油，油热放葱姜蒜炒香，放豆瓣酱炒出红油，放入豆腐，倒入调好的料汁煮5分钟，出锅前撒上葱段即可，满打满算超不过半个小时，是不是很简单。

第三：肉末豆腐

喜欢吃肉，但又怕腻的朋友建议大家做肉末豆腐，先准备一块奢侈的五花肉，切成肉末。将豆腐切成块，焯一下水，这样可以去除豆腥味；大蒜拍碎，五花肉剁碎备用；碗中放生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，十三香，鸡精，加入半碗清水搅拌均匀备用；热锅凉油，油热放肉末炒至发白，倒入葱蒜炒香，倒入料汁，大火烧开，放入豆腐，轻轻推动，转中小火焖5分钟，然后用水淀粉勾芡一下，出锅前撒上葱花。这样美味又好吃的肉末豆腐就做好了。做法简单家常，非常的下饭又好吃。

第四：砂锅豆腐

如果你想吃软烂入味的豆腐，可以在家尝试一下砂锅豆腐，做好之后不仅豆腐软烂，配菜也是清香适口，首先将豆腐切成块，香菇切片，青红辣椒切丁，蒜剁末，葱切末备用，碗中打3个鸡蛋备用，平底锅倒油，油热放豆腐煎至金黄盛出备用，再将鸡蛋煎成鸡蛋饼，切菱形块备用；砂锅倒油，油热放葱蒜炒香，然后放入豆腐，香菇，煎好的鸡蛋，加入清水，放盐，生抽，老抽，十三香搅拌均匀，大火烧开，转小火慢炖10分钟，出锅前放入青红辣椒断生即可出锅。这样炖出来的豆腐鲜香美味好吃又下饭，尤其是汤汁超级下饭。

每一种豆腐的做法和味道都不相同，不仅省钱还好吃，特别适合只差钱的你，如果说你是月光族，挣得钱不够花就建议你多吃豆腐，如果你大鱼大肉吃腻了，更要多吃豆腐换换口味，营养一点也不输高蛋白食物，如果你有更好的方法欢迎分享出来。

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