晒晒中年夫妻早餐，有粥有蛋，主食两样各取所需，网友：真幸福

中年夫妻跟年轻的小夫妻不一样，年轻人吃饭喜欢叫外卖，或者去双方父母家吃。中年夫妻的父母年龄都大了，能照顾自己就不错了，别提再去蹭饭了，外卖更不舍得叫，价格不光贵，卫生状况也堪忧。

当然不如自己在家做饭放心，省钱还营养。

今天晒晒中年夫妻的早餐，有粥有蛋，主食有两样，可以根据自己喜好各取所需，网友评论：真幸福。

做早餐想要好吃，不光要做个勤快人，还要做个有心人。比如这次的早餐，粥可以提前预约，加了南瓜煮的小米粥，营养丰富还好喝。紫薯做的开花馒头有颜值又好吃，可以头天晚上蒸好，早起加热一下就可以。紫薯酥饼早起做不费时，30分钟足够了。别看这些早餐样数多，早餐费的时间也不过半个小时，对于上班族来说，完全可以早起半个小时准备，吃得舒服的去上班才是幸福。

紫薯开花馒头

准备材料：紫薯，面粉，酵母，白糖

具体做法：紫薯外面的泥沙洗干净，用刮成将外皮刮掉，切去头尾，再切成薄片，平铺在蒸屉上，水开后蒸10分钟左右，蒸至用筷子轻轻一夹就坏就可以了；把紫薯泥倒入大碗中，趁热加入白糖拌匀，用铲子按压成泥；取一个碗，倒入温水把一半的酵母化开，再分次倒入250克面粉，先用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的白色面团，盖上盖子醒发；紫薯泥晾至温热，倒入剩余的一半酵母拌匀，分次倒入150克面粉，也用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的紫色面团，盖上盖子醒发；发酵至两倍大的白色面团和紫色面团分别放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的6个剂子，白色的面团比紫色面团略大一些；

将白色面团按扁，成圆饼状，再把紫色面团像包包子一样包起来，收口朝下，全部包好后摆放在案板上，用刀在底部划两刀，要切到紫色面团的地方，这样蒸的时候才会将紫然露出来；将做好的开花馒头摆放在提前铺了笼布的蒸屉上，再次醒发15分钟；等馒头明显涨大，把蒸屉放在蒸锅上，开大火烧开水，再蒸20分钟就可以了，不开盖再焖2分钟。

紫薯酥饼

准备材料：手抓饼，紫薯，牛奶，白糖，白芝麻，鸡蛋黄

具体做法：把紫薯外皮的泥沙洗干净，用刮刀刮掉外皮，切掉头尾，再切成薄片，摆放在蒸屉上，水开后再蒸10分钟；等蒸至用筷子一夹就开，就倒入大碗中，趁热倒入白糖用勺子底部按压成泥，等稍微凉一些后再倒入牛奶拌匀；取一些紫薯泥用掌心团成圆球，全部团好，一共团成8个圆球；手抓饼提前从冰箱取出融化至变软，取出一个手抓饼，从一边卷起来，卷成长筒状，用刀切成均匀的4段，取一段两头中间捏合，最后团圆成圆球状，其它的也依次做好，盖上保鲜膜醒10分钟；

取一个面皮，用掌心按平，尽量按得大一些，将紫薯球包入里面，用虎口位置收口，收口处捏紧；全部做好后用掌心按压成饼状，一个个摆放在提前铺了油纸的烤盘中，每个中间间隔开空隙；用刀在每个小饼的中间划上两刀，不要划断，表面用刷子刷上一层蛋黄液，再撒上适量的白芝麻，同时上下火180度预热烤箱5分钟；将烤盘放在烤箱中下层，上下火180度烤15分钟，时间到了就烤好了。