我們都知道，生活中其實許多食物不僅美味，而且具有很高的營養價值。但是，隨着現在生活水平的提高，人們在追求美食的口感時，並不一定會追求其營養價值。當然，很多營養價值高的食物，若是口感上或是外觀上吸引不了人們的目光，那麼人們也不會去食用。就像這種食材一樣，生活中，大部分人都會覺得髒，不會去喫它，但是它卻是“窮人的燕窩”，經常食用，可以有效補充膠原蛋白，美容養顏呵護肌膚，使肌膚水嫩有彈性，看着更年輕！

這樣食材就是魚的內臟之一“魚鰾”，也就是我們常說的魚泡。魚泡主要是魚儲存氧氣和二氧化碳的器官，可以幫助魚在缺氧的環境中輔助呼吸。生活中，很多人都會覺得動物的內臟很髒，不願意食用，像魚泡這樣看着就沒有食慾的，他們更是不會選擇。但是，魚泡作爲魚的呼吸輔助器官，相對來說是不髒的，不僅如此，魚泡還具有很高的營養價值。魚泡中含有大量的生物小分子膠原蛋白，這是人體補充合成蛋白質的原材料，非常易於人體吸收和利用。

經常食用，不僅可以補充人體所需蛋白質，還可以改善組織營養狀況和加速體內新陳代謝。而且，魚泡中的膠原蛋白是以溶於水的形式，儲存在人體組織中的，研究證明，富含膠原蛋白的食物，通過與膠原蛋白的結合水，可以影響某些特定組織的生理機能，促進生長發育的同時，還可以增強抗病毒能力，提高抵抗力。不僅如此，它還可以起到延緩衰老和抵禦癌症的作用。除此之外，魚泡中還含有海量的維生素族羣和多種微量元素，其中最顯著的就是維生素A。這些物質和元素都具有很好的滋補作用，不僅可以美容養顏呵護肌膚，而且還能促進鈣的吸收，經常食用，對身體非常有益！

生活中，關於魚泡的喫法有很多，其中最常見的就是下火鍋煮着喫或者單獨煮着喫，今天給大家介紹一種簡單又美味的烹飪魚泡的方法——麻辣魚泡。

1.首先準備食材：魚泡350克，料酒少許，生薑少許，大蒜5瓣，大蒜葉少許，豆瓣醬少許，白糖少許，花椒少許、小米辣和青椒少許等。

2.把買回來的魚泡先清洗乾淨，然後用料酒、生薑、鹽，將洗好的魚泡醃製一會兒，再把大蒜、生薑、大蒜葉、小米辣和青椒切絲備用。

3.起鍋燒油，油熱後將準備好的花椒、大蒜、生薑爆香，爆香後在加入少許豆瓣醬，一起炒香後，加入醃製好的魚泡，炒熟後撒上適當的食用鹽和大蒜苗，翻炒均勻後即可出鍋。

這樣，一盤美味又營養的麻辣魚泡就做好啦，你學會了嗎？

【本文由“靈素閣”新媒體獨家出品，圖片來源於網絡。作者葉小葵，未經授權，請勿轉載、複製】