【美食名称】：葱油鸡。

【准备原料】：三黄鸡一只，葱结一个，姜5片，葱段50克，葱花少许，一勺蚝油，一勺生抽，一克的盐和鸡精。

第一步：首先我们把准备好的三黄鸡里外清洗干净，然后放入一个锅中，加入能没过鸡身的清水，一个葱结，五片姜，开大火煮沸之后捞出锅边的浮沫，然后盖上盖，转小火焖煮25分钟。

第二步：随后准备一碗500ml的冰水，把煮熟的三黄鸡迅速放入碗中，这样可以使鸡肉变得更加紧实有嚼劲；然后把控凉的三黄鸡切成小块，摆盘备用。

第三步：锅中准备50ml的食用油，把控干的葱段放入其中，开中小火慢慢煎炸至干焦状关火。

基本上煎好的葱段能呈现出下面这张图的状态，就需要把残渣捞出了，这样我们的葱油就熬好了。

第四步：为了让葱油鸡更加的好吃，我们需要在葱油里面添加准备好的蚝油，生抽，盐，鸡精，两勺煮鸡的鸡汤，均匀搅拌之后，浇淋在摆盘好的葱油鸡上面，撒上一些葱花，就可以上桌品尝了。

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