红烧肉。锅里加清水烧开后放入整块五花肉焯水（我是偷懒焯水后切块的，其实最好的做法是切块后焯水）整块五花肉焯水后切小块，可以适量切大块一点，锅里加少许油爆香生姜和大蒜后倒入五花肉。我一直不习惯炒糖色，都是五花肉煽炒至出油后，加糖翻炒，倒入生抽，和没过五花肉的开水，烧开后转到砂锅小火炖半个小时，收汁后加盐装盘即可。当然冬天的话完全可以直接连砂锅端上桌食用！

冬日里的冷，全靠美食来治愈，正能量。

紫薯饭。紫薯洗净去皮，切成小块备用，米洗干净之后，把紫薯块倒进去，根据实际用米的量添加清水，水的量没过香米1.5厘米左右就可以了。太多了米饭容易太软烂了。每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。

尖椒炒酸豆角。这是之前自己腌制的酸豆角。最近吃得快见底了，酸豆角这种东西神奇在，即使你再爱大鱼大肉，这一盘绝对能让你多吃几碗米饭。反正是公认的米饭杀手！真的一点儿不必复杂的操作。简单的切段，起油锅，倒进去，炒至变色再把尖椒倒进去炒至断生，直接出锅装盘就可以了。还可以加它来炒肉丝也是非常香的。反正怎么做都好吃，好吃，好吃就对了。

空心菜炒虾仁。锅里放油，放少量生姜和大蒜碎炒出香味。炒好之后下空心菜。空心菜炒至变软就可以，为了防止空心菜炒的时候变色，加一点开水就可以了。空心菜炒软之后倒入虾仁，加糖提鲜，生抽再次翻炒至虾仁变色。虾仁很容易熟，大火快速翻炒几下就可以了，最后把之前余下的生姜大蒜倒进去，再次炒匀，加盐提味，出锅装盘即可食用了。

有美食的日子，再冷都不算冷，很幸福！