根据大量的数据，高脂血症引起的心脑血管疾病死亡占死亡总数的比例很高，几乎达到 50%。这是一个威胁人类健康的定时炸弹。高脂血症的问题不再仅仅集中在老年人身上，而且更接近年轻人。

血脂是血浆当中的中性脂肪和内脂的总称，它是生命细胞的基础代谢必须物质，一般情况下血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，而甘油三酯在体内含量不宜过多，否则容易造成血管堵塞，所以我们要注意及时的调理。

大蒜能清除血液中的废物，不能与含有的物质分离，这种物质被称为 ''血液稀释剂''。它的主要功能是增强心脏的收缩能力，使血液流动更加顺畅，经常吃大蒜可以防止血栓的形成。

西红柿

西红柿现在一年四季都能见得到，而且无论是生吃熬汤还是炒菜都可以，西红柿里边含有的有效成分能够达到抗凝血降低胆固醇，活血化瘀的作用。

橄榄油富含单位不饱和脂肪酸、维生素 E、多酚等抗氧化剂，能降低总胆固醇含量，保护有害胆固醇免受氧化，还能保持胆固醇含量，是食用油的最佳选择。

玉米

玉米中含有一种边缘脂肪酸，玉米也可以制成食用油，它能软化血管，降低血管中胆固醇含量，加速血液循环，从而在吃玉米的同时保护血管。

燕麦能带来强烈的饱腹感，使人长期不饿，燕麦富含 β - 葡聚糖和膳食纤维，能抑制胆固醇的吸收，对血脂的调节有良好的作用。

胡萝卜

胡萝卜是许多儿童非常喜欢的食物，不仅因为它颜色好，而且因为它味道很好，加上它能降低血脂，所以通常多吃胡萝卜。

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