今天教大家自制鸡粉，很多人家里都喜欢用鸡精，味精这些，总归吃起来不如鸡粉更好，更健康，那么今天小厨就来跟大家说一说怎么在家自己做鸡粉。其实也是非常简单的，材料准备齐全之后，就可以做鸡粉了。

首先我们要准备一些原材料：50克干香菇，100克的干虾皮，10克的紫菜。然后先将虾皮放在清水中泡一下，然后控干水分捞出来，直接放在我们家里常用的炒锅，小火慢慢翻炒，等到水分 炒干之后，再将紫菜撕成一小块一小块的放进去一起炒， 炒到完全没有水分之后就可以啦。

要是你不知道怎么辨别，就可以捏起一小块，用手一搓，碎了的虾皮和紫菜就可以了。然后再晾凉。再将香菇清洗一下，洗干净捞出来放在砂锅里炒，炒干水分就可以，家里要是有烤箱的，就放在烤盘里，上下活泼120度，烤上半个小时。

把晾凉的虾皮和紫菜放在破壁机里打成粉末，炒好的香菇，用手一掰就碎了，放在破壁机里打成香菇粉，再将刚才做好的虾皮粉和香菇粉一起混合，再打一遍，弄好之后放在小瓶子里就完成了。