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01當官不爲民做主，不如回家賣紅薯

曾幾何時，特別是一些古裝戲中，經常會出現這句話：當官不爲民做主，不如回家賣紅薯。當時總認爲這是一句極具諷刺意味的話，後來，才明白這是一條真正的出路。更不用小瞧了賣烤紅薯的，有可能比那些冠冕堂皇的官老爺掙得還多。看似小本經營，一輛腳蹬三輪車，拉着用“油漆桶”改裝的烤紅薯爐子，穿梭於大街小巷、尋常巷陌。在這“煙柳繁華地、溫柔富貴鄉”呆久了的人，難免會出現各種“富貴病”，蹬一天三輪車，什麼毛病也沒有了。這一天下來，滿滿的煙火氣，也見慣了風景！

02烤紅薯VS玫瑰花

可不能小看了這種不入流的街邊小喫，在這寒風料峭的瑟瑟寒冬，一塊烤紅薯對少女的“殺傷力”，絕對不次於一束玫瑰花。也別不信，對於空氣中瀰漫着的烤紅薯的馥郁香氣，大多數少女靚男都沒有多少抵抗力，瞬間便會被搖曳着的香味給俘獲。那種眼巴巴看着，喫不上烤紅薯的人，心中一定默唸了千萬次：“在這個寒冬，誰爲我送上冬天的第一塊烤紅薯呢？”最後，實在等不到了，也只能目送着賣烤紅薯的大爺遠去，最後消失在茫茫人海。耳邊仍餘音繚繞，賣烤紅薯了，現烤的紅薯，焦香流糖嘍……

03烤紅薯，在家輕鬆做

對於烤紅薯，大多數人喜歡喫；可是對於那種用“油漆桶”改裝的燒烤爐子，很多人是心有餘悸的。而且，這種烤紅薯總體算起來，價格也是不菲，一斤8-10元不等，有時還會賣到十多元。所以說，解鎖烤紅薯最健康實惠的方式，還是自己在家烤。愛喫烤紅薯，在家也能做，零技術，塊塊焦香流糖汁，比外面好喫。只要家中有一臺烤箱，根本不需要什麼技術，再買上幾斤紅薯或小蜜薯，就能喫上塊塊焦香流糖汁的烤紅薯了。在家自己烤的紅薯除了口感味道不輸外面的烤紅薯之外，關鍵是健康，再也不用因爲“油漆桶”而心有餘悸。

04烤紅薯

主料：小塊紅薯或蜜薯500-1000克

耗材：錫紙或油紙1塊

器具：電烤箱1臺

05製作過程

1、烤紅薯一定要選用那種小塊的紅薯或蜜薯，容易烤熟烤透，烤出來口感也好，塊塊焦香流糖汁。

2、把小塊紅薯或蜜薯500-1000克清洗乾淨，晾乾表面水分。烤盤內鋪錫紙或油紙1塊，防止在烘烤的過程中流出的糖汁弄髒烤盤，特別難清理。把小塊紅薯或蜜薯擺入烤盤中間，這個地方烤箱的火力較強。

3、提前預熱烤箱，把烤盤置烤箱中層，上下火200度，烤60-70分鐘，至紅薯或小蜜薯表面微微出現焦殼，有甜蜜的馥郁香氣溢出，表面流出糖汁纔行。

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4、把烤好的小塊紅薯或蜜薯取出，略微擱置，便可以趁熱享用。掰開一塊烤好的紅薯，透着香氣兒，表面滲出了糖汁，看着都誘人。愛喫烤地瓜，在家輕鬆烤，零技術，每塊焦香流糖汁，比外面好喫。

06注意事項

1、用烤箱烤紅薯，一定要選用小塊的紅薯或小蜜薯，方便烤出糖汁，烤出來口感也好。

2、時間只是一個參考，以烤至紅薯表面微微出現焦殼，有糖汁流出爲標準。

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