在昨天的文章中，斌姐爲大家揭穿了幾條喫魚的謠言。關於喫魚的學問大家也瞭解得差不多了，今天就來給大家推薦幾款簡單的魚食譜教程，大寶寶們可以和媽媽一起來製作哦，快快學起來吧！

（注：確保寶寶對文中所提及的食材不過敏；根據寶寶年齡段處理食材大小；且1歲以下適當調整糖鹽等調味品的使用量。）

自制鱈魚鬆

適合年齡：6個月以上

食材及製作方法（如圖）：

食譜分享人：吞吞媽

斌姐提醒：

鱈魚屬於深海魚的一種，真鱈魚品種包括大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚、太平洋鱈魚、狹鱈魚。

買鱈魚一定要小心假貨。爲什麼超市裏的鱈魚有時候很便宜？而有時卻非常昂貴呢？其實，那些價格便宜的“鱈魚塊”、“銀鱈魚”並不是真正的鱈魚，而是一種被俗稱爲“油魚”的魚。那麼真正的鱈魚什麼樣？又怎麼鑑別真假呢？

1 看價格，真正的鱈魚約百元左右一斤，而十幾元一斤的多半就不是真正的鱈魚了。

2 看顏色：真正的鱈魚顏色雪白，而油魚肉色發灰。

3 看肉質：鱈魚魚鱗細密，肉質緊實，而油魚肉質鬆軟，口感鬆軟。

另外還有一種價格昂貴的“銀鱈魚“，雖然不是真鱈魚家族，但人家DHA含量高，實力也很強哦！

任何鱈魚都是頂級掠食類，考慮重金屬富集問題，每週食用量建議不超過2次。

食譜中的鱈魚也可換爲其他刺少的魚肉。

清蒸鱸魚

適合年齡：6個月以上

食材：鮮活鱸魚1條（1千克左右最佳）、蔥、姜適量

製作方法：

1 鱸魚處理後，將內臟等去除，清洗乾淨。姜切末放入碗中，倒入少量開水浸泡備用；蔥切段備用。

2 將鱸魚腹部的肉剔下，6個多月寶寶食入量少，取下約拇指大小一塊無刺的魚肉即可。將魚肉放在碗中，倒入少量薑汁，放入蔥段，醃製10分鐘左右。

3 蒸鍋中倒入適量水，將醃好的魚肉放小盤中上鍋蒸，鍋開5分鐘關火；取出魚肉，用小勺壓成魚泥即可。

斌姐提醒：

對於初次添加魚肉的寶寶，給一勺尖的量即可，媽媽注意觀察寶寶食用後皮膚、消化等狀況。剩餘魚肉媽媽可按家人喜好烹飪，不建議冷凍後下次給寶寶食用。

魚腹部的肉刺相對較少，適於給寶寶食用，如果脂肪過多，建議去除魚皮。

圖片來自育兒互助營養與輔食羣：芒果

胡蘿蔔多多鱈魚粥

適合年齡：8個月以上

食材及製作方法（如圖）：

食譜分享人：好ma

三文魚小餛飩

適合年齡：10個月以上

食材：三文魚、雞蛋、麪粉、紫菜、香菜、芝麻油、蔥姜適量

製作方法：

1 三文魚清洗乾淨，用料理機或刀剁成魚泥狀；將蔥姜切末，放入三文魚泥中，打入雞蛋黃，順時針攪拌均勻。

2 和好面後醒半小時，將醒發好的面擀爲薄面片，切成合適大小的餛飩皮備用。

3 將魚泥餡包入餛飩皮中，鍋開後下入餛飩，香菜切末備用；煮至軟爛後連湯一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末，淋上芝麻油即可。

斌姐提醒：

1 也可以提前用料理機榨一些胡蘿蔔汁或菠菜汁，用來和麪，做出營養又漂亮的彩色餛飩。榨汁過程中的渣子也可以保留，一起和入面中，保存蔬菜的營養。

2 對雞蛋過敏的寶寶，在第一步時不要放雞蛋，放入一些幹澱粉即可。

圖片來自育兒互助營養與輔食羣：好ma

鱈魚土豆餅

適合年齡：10個月以上

食材及製作方法（如圖）：

食譜分享人：芒果

你有拿手菜想曬一曬嗎？

歡迎與我們分享

作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅於將醫學與現代營養知識相結合，專注於母嬰營養健康領域，手把手教你科學餵養孩子！