文：何丹琳

凭借“0蔗糖、低卡、高蛋白”的卖点走红后，元气森林旗下的独立酸奶品牌北海牧场的生意正在开始“变重”。

今天，小食代从北海牧场方面获悉，这家酸奶品牌一共斥资1.3亿元在安徽省滁州市建设了酸奶生产线，预计将于1月10号正式投产。据透露，该酸奶生产线项目年产能达900万件酸奶，预期能相应带来10亿元的年营业收入。

值得注意的是，这是北海牧场的第一条自有生产线。“投产后，我们的产品将主要由这家工厂生产供应。”北海牧场今天告诉小食代。

另外，这家酸奶品牌还向小食代透露了去年的增长情况，以及今年的新品计划等。今晚，我们不妨一起来关注下这家在“低糖无糖”风口中迅速崛起的新兴品牌。

1.3亿自建生产线

我们先来看下大手笔投建的首条生产线。

据透露，北海牧场此次1.3亿元的总投资中的“大头”花销为8000万元的设备购置费，包括收奶系统、原奶罐、净乳机、原料奶（冷却、浓缩、巴杀）系统等酸奶生产设备约30台套。“建成后可达到日处理生鲜乳200吨以上。”北海牧场向小食代表示。

在谈及此时选择自建生产线的原因时，北海牧场回复称，很大意义在于增强产品创新能力，提高对核心产品的掌控力。“这可以让我们获得更快的反应速度，有利于新产品测试与工艺优化，提高后续新产品的研发与市场竞争能力。”

小食代了解到，以“0蔗糖”为主要卖点的北海牧场成立于2018年4月，第一支产品“北海牧场3.1”在同年6月正式上市售卖。截至目前，一共有10个SKU，旗下产品还包括LP28、每日清体、浓、气色、乳酪布丁、没蔗糖也好吃等。

“其中销量最大的单品是LP28低温酸奶。”北海牧场今天向小食代透露说，消费者需要“0蔗糖但又好喝”的酸奶产品，作为他们在减脂、健身、嘴巴需要满足的时候的更优选择，目前其已布局功能性、饮用型、基础性和口味型等不同酸奶产品。

尽管上市不到三年，这家本土酸奶初创品牌崛起的势头却不可小觑。

小食代今天在天猫平台上看到，搜索关键词“无糖酸奶”，以销量排名，北海牧场的产品在前十中占了两席，分别是LP28和浓，而排名第一的则是君乐宝简醇酸奶，另外前十中还有简爱父爱配方酸奶。同时，在天猫上搜索关键词“低温酸奶”，以销量排名，北海牧场的产品也占据了一席。

在面临诸多挑战的过去一年里，北海牧场实现了高达三位数的增长。“2020年，我们的营业收入同比增长167%，线上和线下的占比大约为6：4。”该公司今天向小食代透露。

本月上6款新品

北海牧场的走红，很大一部分原因是搭上了近年来“饮食控糖”这股潮流的东风。随着健康意识提升，越来越多的消费者对糖分摄入的愈发谨慎。但与此同时，大部分消费者显然也并不愿意放弃甜味所带来的美好享受。

因此，能够兼顾两者的创新产品就成了市场上的“新贵”。为了达到“无糖但好喝”的效果，目前市面上的无糖酸奶基本上都是采用了从配方中拿走蔗糖，转而添加被认为“更健康”的代糖的做法。

例如，据商品介绍页显示，在天猫上销量排名第一的无糖酸奶君乐宝简醇酸奶，其产品“0添加蔗糖、特别添加木糖醇”；而北海牧场则是用赤藓糖醇代替了蔗糖。小食代留意到，对于一些无糖酸奶产品，北海牧场还配有一小袋蜂蜜，可由消费者选择是否添加。

今年1月份，北海牧场还将一口气推出6款新品。

“我们即将推出LP28常温酸奶，这也是北海牧场的第一款常温酸奶产品。同时，我们还有5款低温酸奶会进行产品升级，分别是：浓，气色，每日清体，3.1北海道，家庭装。”该公司今天告诉小食代。

有意思的是，这家酸奶品牌的产品名字都颇为直白且有一定的记忆点，这也是其能够在短时间内杀出重围的原因之一。

例如，“浓”的产品特点在于“冰激淋般醇厚食感”，“LP28”是一种日本专利植物乳杆菌，“北海牧场3.1”的卖点在于每一杯蛋白质含量大于国标3.1倍，而“没蔗糖也好吃”和“每日清体”从字面上也很容易让消费者直白地get到。

“未来，我们还会在不同赛道推出更多新品。”该公司今天表示。