文：何丹琳

憑藉“0蔗糖、低卡、高蛋白”的賣點走紅後，元氣森林旗下的獨立酸奶品牌北海牧場的生意正在開始“變重”。

今天，小食代從北海牧場方面獲悉，這家酸奶品牌一共斥資1.3億元在安徽省滁州市建設了酸奶生產線，預計將於1月10號正式投產。據透露，該酸奶生產線項目年產能達900萬件酸奶，預期能相應帶來10億元的年營業收入。

值得注意的是，這是北海牧場的第一條自有生產線。“投產後，我們的產品將主要由這家工廠生產供應。”北海牧場今天告訴小食代。

另外，這家酸奶品牌還向小食代透露了去年的增長情況，以及今年的新品計劃等。今晚，我們不妨一起來關注下這家在“低糖無糖”風口中迅速崛起的新興品牌。

1.3億自建生產線

我們先來看下大手筆投建的首條生產線。

據透露，北海牧場此次1.3億元的總投資中的“大頭”花銷爲8000萬元的設備購置費，包括收奶系統、原奶罐、淨乳機、原料奶（冷卻、濃縮、巴殺）系統等酸奶生產設備約30臺套。“建成後可達到日處理生鮮乳200噸以上。”北海牧場向小食代表示。

在談及此時選擇自建生產線的原因時，北海牧場回覆稱，很大意義在於增強產品創新能力，提高對核心產品的掌控力。“這可以讓我們獲得更快的反應速度，有利於新產品測試與工藝優化，提高後續新產品的研發與市場競爭能力。”

小食代瞭解到，以“0蔗糖”爲主要賣點的北海牧場成立於2018年4月，第一支產品“北海牧場3.1”在同年6月正式上市售賣。截至目前，一共有10個SKU，旗下產品還包括LP28、每日清體、濃、氣色、乳酪布丁、沒蔗糖也好喫等。

“其中銷量最大的單品是LP28低溫酸奶。”北海牧場今天向小食代透露說，消費者需要“0蔗糖但又好喝”的酸奶產品，作爲他們在減脂、健身、嘴巴需要滿足的時候的更優選擇，目前其已佈局功能性、飲用型、基礎性和口味型等不同酸奶產品。

儘管上市不到三年，這家本土酸奶初創品牌崛起的勢頭卻不可小覷。

小食代今天在天貓平臺上看到，搜索關鍵詞“無糖酸奶”，以銷量排名，北海牧場的產品在前十中佔了兩席，分別是LP28和濃，而排名第一的則是君樂寶簡醇酸奶，另外前十中還有簡愛父愛配方酸奶。同時，在天貓上搜索關鍵詞“低溫酸奶”，以銷量排名，北海牧場的產品也佔據了一席。

在面臨諸多挑戰的過去一年裏，北海牧場實現了高達三位數的增長。“2020年，我們的營業收入同比增長167%，線上和線下的佔比大約爲6：4。”該公司今天向小食代透露。

本月上6款新品

北海牧場的走紅，很大一部分原因是搭上了近年來“飲食控糖”這股潮流的東風。隨着健康意識提升，越來越多的消費者對糖分攝入的愈發謹慎。但與此同時，大部分消費者顯然也並不願意放棄甜味所帶來的美好享受。

因此，能夠兼顧兩者的創新產品就成了市場上的“新貴”。爲了達到“無糖但好喝”的效果，目前市面上的無糖酸奶基本上都是採用了從配方中拿走蔗糖，轉而添加被認爲“更健康”的代糖的做法。

例如，據商品介紹頁顯示，在天貓上銷量排名第一的無糖酸奶君樂寶簡醇酸奶，其產品“0添加蔗糖、特別添加木糖醇”；而北海牧場則是用赤蘚糖醇代替了蔗糖。小食代留意到，對於一些無糖酸奶產品，北海牧場還配有一小袋蜂蜜，可由消費者選擇是否添加。

今年1月份，北海牧場還將一口氣推出6款新品。

“我們即將推出LP28常溫酸奶，這也是北海牧場的第一款常溫酸奶產品。同時，我們還有5款低溫酸奶會進行產品升級，分別是：濃，氣色，每日清體，3.1北海道，家庭裝。”該公司今天告訴小食代。

有意思的是，這家酸奶品牌的產品名字都頗爲直白且有一定的記憶點，這也是其能夠在短時間內殺出重圍的原因之一。

例如，“濃”的產品特點在於“冰激淋般醇厚食感”，“LP28”是一種日本專利植物乳桿菌，“北海牧場3.1”的賣點在於每一杯蛋白質含量大於國標3.1倍，而“沒蔗糖也好喫”和“每日清體”從字面上也很容易讓消費者直白地get到。

“未來，我們還會在不同賽道推出更多新品。”該公司今天表示。