廣西北海紅樹林海鴨蛋，自從被央視報道之後，一躍成爲大家眼中的網紅。但是很多人也並不清楚，不理解的發出疑問：歸根結底不就是一枚“鹹鴨蛋”嗎？憑什麼引來央視如此高的關注和報道呢？

廣西北海紅樹林海鴨蛋，有着不同於普通鹹鴨蛋的獨特口感，鮮、嫩、沙、油、香。讓人喫了就有一種回到小時候的感覺。蛋白細膩，鹹度適中，呈現出淡淡的黃色狀。蛋黃橘紅，入口即化，顆粒感十足，鮮美程度完全不輸給蟹黃。

究其背後的原因，主要有三點：

第一點：生活環境。

廣西北海紅樹林是一片純天然的臨近海的樹林，這裏的鴨農不會將海鴨完全束縛住，而是會大規模的將海鴨放養，奔跑在天地之間，嬉戲於海面之上。很快活。除此之外這裏環境優雅，氣候也非常宜人，非常適合養鴨。同時也被圈內人士奉爲養鴨的聖地。

第二點：所喫食物的不同。

這裏的海鴨完全具備捕食的能力，鴨農們也不會去管它們，不會可以準備飼料餵養。海鴨們每天都在喫海里新鮮抓捕的小魚小蟹這類高蛋白高營養純天然的食物，自小就沒有接觸過，也不知道激素飼料到底是什麼味道。

也是因爲這兩點，海鴨蛋比普通鴨蛋更大，營養價值更高，蛋黃也呈現出別樣的橘紅色。

第三點原因也是最大的原因。就是製作工藝的不同。

這裏的鴨農，一直採用的是流傳百年的，古老的“紅泥土法醃製”，只選擇自己本地的紅土，配上精緻海鹽，和水充分調和製作成泥漿，待到變得黏稠之後，將完好的海鴨蛋一枚一枚的包裹起來，密封醃製四個星期。讓鹽味充分浸入，每一天都有人嚴格把關，細緻的查看每一枚海鴨蛋醃製的情況。四個星期醃製完成後，洗淨表面紅土，再經過高溫烘烤殺菌，最終纔有了好喫不鹹油又多的紅樹林海鴨蛋！

經歷了高溫烘烤，海鴨蛋內部的蛋白質和脂肪能夠完整的分離，浸入鴨蛋內的鹽分也可以和脂肪進行充分的結合，再有高溫的加持下，很多脂肪分解稱爲很多油液，這就是海鴨蛋一戳就流油的原因。也是海鴨蛋爲什麼無論是油的方面還是口感方面，都比普通鹹鴨蛋強很多的原因。

一枚正宗的廣西北海紅樹林海鴨蛋，油多黃大都是基本操作，口感沙軟醇香又極致細膩。真的是喫一口就會愛上它。愛上那種美妙的感覺。

海鴨蛋內也是有很多的營養物質，除了豐富的蛋白質，還有卵磷脂，10多種維生素，對於正在長身體的小孩子來說，可以有助開胃，增加記憶力。對於老人來說，有着清通血管，預防老年癡呆的作用。真正能做到老少皆宜。

對於想要改善伙食的你，一枚海鴨蛋，一碗熱氣騰騰的稀粥無疑是最好的選擇。

除了直接食用外，入菜也是一種不錯的選擇，無論你是炒菜還是做湯，加了鹹蛋黃的食物，美味鮮味翻倍，你家挑食的孩子都喫得滿嘴香。

海鴨蛋很能流油，不管是怎麼喫，都非常的下飯。想想看，當你忙碌一整天，下班回家後，一枚海鴨蛋，一碗粥。食慾是不是瞬間就上來了？

同時，海鴨蛋的蛋黃和雞翅也是很好的搭檔，在正在煎的雞翅上灑滿碾碎的蛋黃，整個廚房都瀰漫着鮮香。大人孩子都愛喫！

它的價格也不貴，原價20枚僅79.9元，現在優惠價20枚僅59.8元，才一頓飯的錢就能喫上20枚蛋黃綿沙的鹹鴨蛋。這筆賬，怎麼算都很划算哦~