我家带鱼从不炖着吃，腌一腌，炸一炸，简单几步，出锅流口水，香！

小伙伴们好，我是零落，唯有美食与爱不可辜负！小伙伴们都知道，带鱼的营养价值非常高，常吃可以健脾养胃，补血益气，补脑健脑，提高记忆力等等。虽然带鱼的营养价值很高，但如果你不会烹饪带鱼，吃再多带鱼都没用！我家带鱼从不炖着吃，腌一腌，再炸一炸，简单几步，轻松搞定，出锅就流口水，香得不得了！其实烹饪带鱼非常简单，记住两个点，做好的带鱼，一点都不腥，外酥里嫩，比饭店里的带鱼还好吃！第一点：带鱼身上的白磷千万不要刮掉，因为它含有非常丰富的蛋白质、铁、碘、卵磷脂、多种不饱和脂肪酸等营养；第二点：清洗带鱼、腌制带鱼的时候一定要用高度白酒，不仅能去腥，而且还能增香！记住这两点，带鱼香喷喷，小伙伴们赶紧试试吧~

【喷香炸带鱼】的具体做法：

食材：带鱼2条

调料：盐4勺，高度白酒4勺，花椒粉2勺，五香粉2勺，胡椒粉2勺，红薯淀粉4大勺，玉米油2汤勺

做法：

1、准备食材：带鱼；带鱼请店家剖杀（剪去鱼鳍，去掉鱼鳃、内脏，撕掉黑膜；带鱼身上的白磷千万不要刮掉，它的营养价值非常高），砍成段，回家后彻底清洗干净；清洗方法：首先用盐和料酒将带鱼腌制片刻，然后再用清水冲洗干净；

2、为了烹饪方便，我又用厨房剪刀将带鱼剪短了一些；

3、剪短后的带鱼，用适量盐、料酒、花椒粉、五香粉、胡椒粉抓匀，腌制入味；腌制时间最少需要15分钟；

4、腌制入味的带鱼，裹上一层薄薄的红薯淀粉，然后甩掉多余的淀粉；

5、锅里倒入玉米油烧热；如果用菜籽油，炸出来的带鱼会更香，色泽也会更诱人；

6、油锅烧热后，放入带鱼，用中小火炸至金黄；带鱼下锅的时候，千万别急着翻面，可以用铲子慢慢推带鱼，带鱼能轻易推动，就可以翻面啦；

7、炸好的带鱼出锅，可以复炸一次，然后用厨房纸巾吸掉多余的油分，这样就可以吃啦；外酥里嫩，香得不得了，这就是【喷香炸带鱼】，小伙伴们学会了吗？O(∩_∩)O~

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、炸带鱼最好用菜籽油，而且带鱼下锅的时候，千万别急着翻面，可以用铲子慢慢推带鱼，带鱼能轻易推动，就可以翻面啦；

3、带鱼出锅后，可以复炸一次，然后用厨房纸巾吸掉多余的油分，吃起来外酥里嫩，而且好吃不油腻；

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