臘月天，喫蓮藕喫南瓜，不如喫它，營養高，有益脾胃，才1元1斤！

小夥伴們好，我是零落，唯有美食與愛不可辜負！臘月到了，天也越來越冷了，爲了讓咱們身體更健康，小夥伴們千萬別忘了飲食養生哦。臘月天裏，養生要注意兩點：一是注意保暖，不要感冒；二是多喫些健脾養胃的食物，飲食儘量清淡。建議小夥伴們在臘月天多喫些土豆，價格很便宜，1元就能買1斤，最關鍵的是，它的營養十分全面，健脾和胃的作用也很強。在臘月天，喫蓮藕喫南瓜，都不如喫土豆，能當菜，也能當糧，營養價值還特別高。我今天就用土豆給兒子做了便當，兒子愛喫蓋澆飯，今天的便當就是【咖喱土豆飯】，沒放一塊肉，但兒子說這便當比肉還好喫，連喫了兩頓還不膩呢。

【咖喱土豆飯】的具體做法：

食材：中等土豆2個，小米辣3個，米飯1碗

調料：玉米油1小勺，咖喱粉1小勺，食鹽1小勺，細砂糖0.5小勺，炒香黑芝麻1勺

做法：

1、處理食材：土豆清洗乾淨，削掉外皮，切成薄片；小米辣清洗乾淨，切碎；不能喫辣的小夥伴們可以用甜椒代替小米辣；

2、鍋裏倒入清水燒開，放入土豆片，蓋上蓋子，用大火蒸熟；

3、將蒸熟的土豆取出，加入同等分量的清水，趁熱用勺子壓成泥，再攪拌均勻；如果有料理機，這一步可以用料理機操作；

4、不粘平底鍋倒入玉米油燒熱，放入小米辣炒出香味；

5、再放入咖哩粉小火炒香；炒咖哩粉一定要用小火，炒的時間也不能太長，否則喫起來有苦味；

6、倒入攪拌好的土豆泥；

7、用不傷鍋的鏟子迅速翻炒均勻；然後調入食鹽、細砂糖，攪拌均勻後關火；

8、米飯碗底倒入提前炒香的黑芝麻；

9、盛入米飯，頂部用勺子壓平；

10、然後將米飯倒扣進盤子裏，邊沿部分鋪上土豆泥；【咖喱土豆飯】就做好啦，雖然是素咖喱，但也特別香哦。

小貼士：

1、不能喫辣的小夥伴們可以用甜椒代替小米辣；

2、土豆泥可以拌入清水，也可以拌入高湯，椰漿，牛奶等液體；將土豆搗成泥的時候，可以適當保留些顆粒感，口感會更好；

3、炒咖哩粉一定要用小火，炒的時間也不能太長，否則喫起來有苦味；

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