腊月天，吃莲藕吃南瓜，不如吃它，营养高，有益脾胃，才1元1斤！

小伙伴们好，我是零落，唯有美食与爱不可辜负！腊月到了，天也越来越冷了，为了让咱们身体更健康，小伙伴们千万别忘了饮食养生哦。腊月天里，养生要注意两点：一是注意保暖，不要感冒；二是多吃些健脾养胃的食物，饮食尽量清淡。建议小伙伴们在腊月天多吃些土豆，价格很便宜，1元就能买1斤，最关键的是，它的营养十分全面，健脾和胃的作用也很强。在腊月天，吃莲藕吃南瓜，都不如吃土豆，能当菜，也能当粮，营养价值还特别高。我今天就用土豆给儿子做了便当，儿子爱吃盖浇饭，今天的便当就是【咖喱土豆饭】，没放一块肉，但儿子说这便当比肉还好吃，连吃了两顿还不腻呢。

【咖喱土豆饭】的具体做法：

食材：中等土豆2个，小米辣3个，米饭1碗

调料：玉米油1小勺，咖喱粉1小勺，食盐1小勺，细砂糖0.5小勺，炒香黑芝麻1勺

做法：

1、处理食材：土豆清洗干净，削掉外皮，切成薄片；小米辣清洗干净，切碎；不能吃辣的小伙伴们可以用甜椒代替小米辣；

2、锅里倒入清水烧开，放入土豆片，盖上盖子，用大火蒸熟；

3、将蒸熟的土豆取出，加入同等分量的清水，趁热用勺子压成泥，再搅拌均匀；如果有料理机，这一步可以用料理机操作；

4、不粘平底锅倒入玉米油烧热，放入小米辣炒出香味；

5、再放入咖哩粉小火炒香；炒咖哩粉一定要用小火，炒的时间也不能太长，否则吃起来有苦味；

6、倒入搅拌好的土豆泥；

7、用不伤锅的铲子迅速翻炒均匀；然后调入食盐、细砂糖，搅拌均匀后关火；

8、米饭碗底倒入提前炒香的黑芝麻；

9、盛入米饭，顶部用勺子压平；

10、然后将米饭倒扣进盘子里，边沿部分铺上土豆泥；【咖喱土豆饭】就做好啦，虽然是素咖喱，但也特别香哦。

小贴士：

1、不能吃辣的小伙伴们可以用甜椒代替小米辣；

2、土豆泥可以拌入清水，也可以拌入高汤，椰浆，牛奶等液体；将土豆捣成泥的时候，可以适当保留些颗粒感，口感会更好；

3、炒咖哩粉一定要用小火，炒的时间也不能太长，否则吃起来有苦味；

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