俗话说“生命在于运动”，相信大家都知道运动对健康长寿的好处。然而，有这么一个国家的人，既不喜欢运动，寿命却又世界第一。

世界顶尖权威医学期刊《柳叶刀》曾刊登过一个调查排名——全球最不爱运动的国家。在这个榜单中，日本排名第11名，名列前茅。调查结果显示，日本有超过60%的国民所参加运动的积极性都在世界的平均水平之下。

与这个榜单形成对比的却是，世卫组织发布了一份世界各国寿命排行榜，日本人的平均寿命为84.2岁，排名世界第1名，我国平均寿命为76.4岁，排名世界第52名。除此之外，日本的肥胖率为3%，我国的肥胖率为12%。

同是亚洲国家，同是亚洲人，为什么日本人的人均寿命比我国高7.8岁，肥胖率只有我们的1/4？

我国排名

长寿秘诀其实就“5个字”

毋庸置疑，日本人之所以长寿，与环境、医疗水平有很大关系，但这不能解释日本人比我们不爱运动，肥胖率却比我们低4倍的疑问。

一：吃得非常“杂”

在1985年，日本厚生劳动省推广了《为了健康的饮食生活指南》的饮食方案，建议居民每天至少要吃30种食材。经过这么多年，“30种食材”的饮食观念已经深入日本人心，成为了日本人日常生活中的饮食准则之一。

日本人的餐桌上总是菜肴品类繁多，而分量却很少。一顿饭可以包括鱼、蔬菜、肉类、豆类、主食、汤、水果等食物，营养的摄入非常均衡和全面。

在我国，现在很多人还崇尚“补品养生”的观念，认为身体健康要靠多吃补品，于是四处搜罗一些昂贵、稀有的食材药材。反之，在“杂食”方面却毫无观念，甚至长期大鱼大肉，食物单一化。据相关调查表明，我国50岁以上的中老年人中，多数人三餐加起来的食材种类不足10种。

二：吃得非常“少”

在我们中国餐桌文化中，盘子一定要够大，食物一定要多，不然就显得太过小气，看起来很没面子。而吃过日本料理的人都知道，在日本人的餐桌上，各种食材和调料会用小碟小盘装置，看起来摆满了一桌，而实际上食物的分量却非常少。

这样的饮食习惯能够一定程度上控制食物的“分量”，也因此，日本人大多遵循七八分饱的习惯。

“七八分饱”的研究不计其数了，研究结果几乎都证实，七八分饱非常重要，尤其在这个肥胖率、心脑血管发病率不断升高年代，对我们的国民健康非常重要。

三：吃得非常“慢”

不得不说，日本人是一个非常注重餐桌礼仪的国家，“狼吞虎咽”在他们看来是非常不礼貌的，也因此，他们大多养成了细嚼慢咽的习惯。

细嚼慢咽的好处非常多，首先，细嚼慢咽更能够增加饱腹感，从而减少食物的摄入量；其次，细嚼慢咽能将食物磨成更细小的颗粒，使食物更容易“运输”和“消化”。尤其对于中老年人来说，由于肠胃蠕动能力下降，细嚼慢咽能够减轻肠胃负担，降低肠胃方面疾病的风险。

事实上，在我国传统文化中，也有细嚼慢咽、食不语等餐桌礼仪文化，只是到了今天慢慢被抛弃了。

四：吃得“白”

日本是一个四面环海的岛国，海产资源非常丰富，也因此，日本人自古以来就养成了吃各种鱼类及海鲜的习惯，而其它肉类却很少吃。

肉分红肉、白肉。猪牛羊等哺乳动物都属于红肉，而鸡鸭鹅等禽类以及鱼肉都属于白肉。

相对于红肉来说，白肉的脂肪和饱和脂肪酸都比较少，尤其是鱼肉，甚至含有不饱和脂肪酸，而如今我国高发的高血压、高血脂、血管硬化等疾病都与长期摄入过多脂肪和饱和脂肪酸有关，也就是说，红肉吃太多了。

五：吃得“鲜”

在我国的烹饪方式中，主要以爆炒、煎炸为主，像以爆炒为主的湘菜就全国知名和流行。而日本的烹饪方式却与我国完全相反，他们更加注重食材本身的味道，烹饪方式多以蒸煮为主，而能生吃的就直接蘸点酱料就吃了。

据著名期刊《每日邮报》刊登的一篇文章指出，蒸煮的烹饪方式能够最大程度上保留食材的营养，减少有害物。而煎、炸、烤等烹饪方式的温度通常高达180℃~300℃，这不仅会破坏食物的营养价值，更可能使食物产生致癌物和释放自由基，损害人体健康，加速细胞的死亡和衰老。

在我们中国，每年的死亡人数中，其中近一半是因为心脑血管疾病。也就是说，只要防好心脑血管疾病，寿命的提升就一定是显著的，因此，我们不妨学学日本人的“杂、少、慢、白、鲜”五字饮食秘诀。