自从封闭在家，好久都没有好好吃一顿饭了。米面都还有一些，蔬菜和水果都不多，虽说可以线上购买，但要时刻关注，手疾眼快才行，所以每天需要“精打细算”过日子。

今天是儿子的生日，往年都是一大家子八九口人聚在一起去饭店过个生日，今年特殊，就在自己家过了。虽说情况特殊，但该有的也还得有。前段时间买了淡奶油，生日蛋糕不能少。翻腾一下冰箱，做上几道孩子喜欢吃的菜，这生日，也算可以吧？

儿子生日做了6道菜，发在朋友圈收获无数点赞，网友的留言亮了

要说做菜吧，我的水平一般，但简单做几个也还凑合。三口人，连凉菜带热菜做了6道，有肉有素，营养均衡。发了个朋友圈，没想到收获网友们无数点赞和留言，有网友留言：这个时候还能吃这么好，赶上“满汉全席”了！特殊时期还能吃到漂亮的生日蛋糕，太幸福了！……

儿子过生日，看一看我做的这6道菜，合不合格呢？有没有你喜欢吃的？

——【西蓝花腰果炒虾仁】——

本想做西芹腰果炒虾仁的，无奈家里没有西芹，没办法就地取材吧，西芹改成西蓝花，味道也不错呢！西蓝花鲜嫩，虾仁脆爽，腰果干香， 清淡爽口营养丰富。

【做法】：这道菜做法很简单，先把虾仁去掉沙线清洗干净，西蓝花洗净切成小朵，分别焯熟。锅中放油下葱花蒜片爆香，下西蓝花、虾仁翻炒两下放腰果，出锅前放点鸡精提鲜，勾一个薄薄的芡汁儿就好了。食材都是熟的，下锅颠翻几下就好，时间千万别太长。

——【韭菜炒鸡蛋】——

【做法】：简单又营养的一道菜，鸡蛋鲜香韭菜嫩绿，颜色搭配也很漂亮。这道菜是儿子炒的，稍微有点出汤了，若想炒韭菜不出汤有个小窍门，盐不能放太早，出锅前撒点盐翻炒均匀立刻装盘，韭菜就不会出很多汤汁了。

——【牛肉套皮锅】——

这道菜看起来有点难是不是？其实很简单。牛肉套皮是牛胸腹部的肉，一层肉一层皮，炖出来最好吃。

【做法】：买回来的牛肉套皮清洗干净切块，冷水下锅焯烫一下用温水洗去血沫。然后放入砂锅中，加入足够的水，煮开后加生抽、老抽，用纱布把2个八角、2片香叶、1小块桂皮、6片山楂片、2个带壳的核桃包在一起，放入锅中，小火慢炖2小时，出锅前放盐调味。这样炖的牛肉软嫩鲜香，特别好吃。

锅底铺上胡萝卜块和土豆块，放入炖牛肉的汤汁，炖10分钟后，放入炖好的牛肉套皮，再炖5分钟就好了，出锅前放几块青椒，很简单吧？

——【香酥带鱼】——

这是提前做好的带鱼，凉吃热吃都很好吃。带鱼炖到香软酥烂，入口即化，连刺都是软的。

【做法】：带鱼洗净切段加盐、料酒、姜片、葱段腌制15分钟，过油炸一遍，炸至两面金黄控干油。米醋、白糖、生抽、料酒、清水调成碗汁，油锅爆香葱段、姜片、蒜瓣、大料、香叶、干辣椒，放炸过的带鱼和料汁，放入高压锅上汽后压40分钟就好了，注意料汁不能太少也不要太多，和带鱼齐平或者低于带鱼的量就可以。到时间后如果汤汁过多，可以开盖收一收，浓稠时关火就可以了。

这道香酥带鱼和小时候吃过的鱼罐头一样，连鱼骨头都是软烂的，香酥可口，凉吃热吃都好吃，别有一番风味。

——【松花皮蛋】——

【做法】：松花蛋是前阵子超市买来的，切一切浇点汁儿就可以上桌，最简单了。这道菜我们这里是放姜丝和酱油，听说有的地方是放醋，一个地方一个风味吧，你们那里的松花皮蛋放酱油还是放醋呢？

——【老醋花生】——

孩儿他爸说儿子过生日呢怎么着也得喝两杯呀！所以后面这几道菜就都是下酒菜了，这盘老醋花生米可是一道经典的下酒菜。

【做法】：先把花生米用水冲洗一遍洗去表面的尘土，时间不要长，这样处理过的花生米又香又脆而且不容易炸糊。然后凉油下锅小火慢慢炸至变色，盛出来晾凉，趁这个空隙调个汁，5:3的比例放入米醋和白糖，加适量盐搅拌均匀，入锅小火慢炒，炒到有些发粘的样子，加半勺酱油，晾凉后倒入花生米中，撒上几粒白芝麻就好了。

这样制作的老醋花生米香脆可口，每一粒花生米都包裹了浓浓的糖醋汁，酸甜适口，味道浓郁，超级好吃的一道下酒菜。

——【生日蛋糕】——

过生日哪儿能少得了生日蛋糕呢！幸亏我提前买了淡奶油，不然现在快递停运，想买都买不了。网友说这生日蛋糕太漂亮了！其实我平时很少做生日蛋糕，家人过生日才偶尔做一个，外行看不出来，内行一看就知道做工有些粗糙，没办法我就这水平了，凑合看吧哈哈。

今年儿子的生日宴就这些了，搜刮下冰箱的食材做了6道菜，发了个朋友圈获赞无数，网友的留言亮了：这个时期这饭菜简直就是“满汉全席”呀！您看还可以吗？有您喜欢吃的吗？留言来评论一下。

每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：。用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！