原標題：玻尿酸可以食用了！ 超百億級食品應用新賽道開啓

作者：朱萍

1月22日，華熙生物旗下科技品牌“華熙生物研究院”上線，並推出國內首個玻尿酸食品品牌“黑零”。同時，知名諮詢機構艾瑞發佈的《透明質酸應用場景白皮書》（下稱《白皮書》）指出，消費者對玻尿酸的認知仍停留在傳統護膚品和醫療美容產品領域。

就在1月7日，國家衛健委正式發佈公告，批准華熙生物申報的透明質酸鈉（即透明質酸，HA，俗稱玻尿酸）爲新食品原料可以加入普通食品中，從2004年申請到獲批經歷了16年，這也是繼廣泛應用在醫療、化妝品領域後，其在國內食品領域的賽道正式開啓。

《白皮書》顯示，當前我國透明質酸應用場景分佈較廣，橫跨醫藥、化妝品、食品及寵物四大領域。在國家政策引導，經濟條件、社會環境及透明質酸自身研究拓展等因素的綜合驅動作用下，透明質酸終端產品市場前景向好，各種新型應用、前沿應用層出不窮。

現階段我國消費者對透明質酸這一物質的認知程度並不高，消費者對於透明質酸應用產品的認知仍然停留在傳統護膚品和醫療美容產品領域，對醫藥、食品、寵物等新興領域認知度相對較低。

中國生物發酵產業協會理事長於學軍向21世紀經濟報道記者指出，此次透明質酸擴大了食品應用的領域，原來只是保健食品現在又增加到飲料等五大類，透明質酸應用場景就更加的廣闊，潛在市場很大。

“從2019年國家統計局的數據來看，礦泉水、飲料等整個規模以上的企業飲料產量將近1.8億噸，乳製品大概是2800萬噸，酒類是5000萬千升的量。巧克力糖果大概是330萬噸，冷凍飲品是250萬噸。” 於學軍認爲，這些品類都可以加入透明質酸，未來市場容量不容小覷。

方正證券稱，從終端口服透明質酸產品來看，國內市場透明質酸食品種類少、普及率低，但關注度逐步提升，政策放開爲廠商提供獲利動力，口服透明質酸產品有望在經過市場培育後得到普及，預計到2024年終端市場規模達160 億元量級，較2019年存在2.5倍增長空間。

目前，含有透明質酸的保健食品及普通食品在國外已較爲普遍，有2000多款。第三方機構Frost&Sullivan的數據顯示，2018年全球食品級透明質酸原料銷量佔總銷量的46%，2014-2018年銷量的複合增速爲29.4%，高於化妝品級和醫藥級。

對於中國透明質酸食品市場，華熙生物首席科學家郭學平也表示看好，“過去我國透明質酸食品主要依靠海淘、代購，獲批之後，這種情況將改變，並且透明質酸在終端食品中的應用將反哺行業上游原料及研發技術的創新，對於整個產業鏈和行業的發展都將起到帶動作用。”