有没有试想过，同一款威士忌，在不同环境下享受，竟然感受是如此的天差地别?!

现场灯光、音乐以及台布，都会影响到你的感官!

想把威士忌玩得更有层次，看看专家的意见如何?

专家"套路"

厨师Jozef Youssef是多感官餐饮活动的美食研究项目『厨房理论』(Kitchen Theory)的发起人，早前芝华士(Chivas Regal)也曾邀请他讲解不同环境因素是如何影响人们的味觉体验的。

原来，当我们的感官被放大时，味觉在感受甜味和苦味时，会更能鉴别出其中的层次。

无论是饮用威士忌的温度，又或是饮用威士忌时播放的管弦乐曲，甚至是使用何种重量的威士忌酒杯等各种因素，都足以影响我们的味觉体验。

Jozef Youssef认为，我们身处的环境和我们的思想状态，拥有增加自身感知味觉的力量。

因此，通过放大我们的感官，转移我们的认知，有助于我们发现产品的真正深度。

照明系统营造气氛

如果现场的灯光是绿色的色调，已证实可以带出威士忌的清新口感，而温暖的琥珀色橙光则可以凸显出橡木风味，如今许多威士忌酒吧都倾向此格调，所以如果你在其中享用木桶风味较重的威士忌，效果可能更佳!

有时是否会觉得自己在家中可能更容易感受到更多特色?

可能是因为你家中柔和的白光，令你心境平和，更容易领略到威士忌的复杂风味。

所以不妨在场地周围设置不同的灯光效果，借此唤醒感官。

不夸张的说，从红灯走到绿灯再来到棕色灯的环境，居然能够从一杯威士忌中感受到木味、草香花香以及蜜糖的气息。

听歌也能改变味觉?

在不同环境下，颜色甚至声音都会影响到味道。

对威士忌而言，香草、焦糖和果香的甜味，可播放女高音演绎的轻快流行音乐，或是莫扎特的长笛协奏曲等管乐演奏的古典音乐。

若要品尝甘苦味道，如橙皮和烤焦糖的味道，可播放音色丰富和节拍不规则的音乐。

现场布置也很重要!

继视觉与听觉之后，触头同样十分重要。

例如选择合适的桌布，可在饮用威士忌的同时体验其触感与质感。

天鹅绒和丝绸可带出威士忌柔顺、丰盈和甜美的味道。

以粗糙物料制成的桌布，则可带出更强烈的甘苦味道。

不同用具带出不同感受

用上不同酒杯感受不同显而易见，我们经常使用威士忌试酒杯(Nosing Glass)来品酒。

但其实，不同重量和温度，例如比较光滑或是粗糙、较重或较轻、高身或矮身的酒杯饮用威士忌，都会有所不同。

甚至可以尝试把酒杯冷藏至零下2度-零下13度，这样，可以更好地了解不同温度的酒杯对品尝威士忌有怎样的影响。