本期导读：网友评选出“超好吃”的5种羊羹，全都吃过，吃货都敬你是高手

【2021年最新版】推荐5大羊羹人气排行榜

日式传统甜点中，羊羹可说是在日本的各个时代都受到相当的欢迎，而其甜而不腻的滋味也在中国拥有广大人气。

羊羹的制作方式虽然大同小异，依照原料及口感上的差别还是能分成不同类型。

从井村屋、雁舟到杉本屋，各大品牌皆有推出各式美味的羊羹，该如何从中挑选出最合适的口味呢？

这次我们将介绍羊羹的种类及选购方法，从水羊羹、炼羊羹等皆有涉猎；

同时会推荐5大人气商品排行榜，希望能帮助您找到符合口味的好吃羊羹。

目次

1.羊羹的选购要点

2.推荐5大羊羹人气排行榜

3.总结

羊羹的选购要点

不仅经常用于招待访客，羊羹还可作为疲倦时补充糖份的小点心。然后高级的款式与平价羊羹的差异到底在哪呢？以下将为您详细说明。

羊羹的种类

羊羹依制作方法及材料可大致分为三种类型：炼羊羹、蒸羊羹及水羊羹，彼此的味道及口感上有些许差异。

虽然价格带相当广，一般而言使用较多红豆跟砂糖的炼羊羹较为昂贵，而水羊羹则相对经济实惠。

此外，不同种类的羊羹的保存天数也不同，若是作为伴手礼、纪念品等，较适合购买保存期限较长的羊羹。

若是自己食用，则保鲜期较短的水羊羹、蒸羊羹或许就相当足够。

选购时不妨考量用途及保存期限，只要选对种类不论送礼、自用皆能完美应对喔。

炼羊羹：弹口、扎实

将寒天放入热水中熬煮至溶解，并加入糖和红豆泥搅拌均匀，煮至水分全部蒸发变为膏状后再放置冷却，最后制成的固体状即为炼羊羹。由于大量使用寒天和糖，炼羊羹的口感较有韧度。红豆泥相对较难分解，因此需花费时间仔细搅拌。

羊羹通常做成长方体，如果采真空包装可在室温下存放超过一年，不占空间的体积与高营养价值相当受到肯定。而特殊配方的羊羹甚至可存放至5年之久，是现今相当有人气的紧急存粮。

蒸羊羹：清爽的甘甜

蒸羊羹利用面粉与葛粉作为黏着剂，因此外观较炼羊羹、水羊羹来得凹凸不平，但因为没有使用寒天固化，口感相对更为柔软。

甜而不腻、口感略带弹性是蒸羊羹最大的特征，人气伴手礼「丁稚羊羹」和「外郎糕」即属于此类型。

制作过程添加更多水分，同时降低砂糖的使用，虽然外表看似和炼羊羹类似，但蒸羊羹的保存期限相当短，在未开封的情况下通常仅能存放7到10天。

水羊羹：软嫩口感

同样采用红豆、水和寒天制作，但寒天的含量比炼羊羹少，水分则是三种类型中添加最多的。

水羊羹的口感接近果冻，清爽不黏牙，若冷藏保存还可作为消暑圣品，是夏天相当具有人气的甜点。

在初期，水羊羹仅在日本新年时作为年菜食用，而现今在京都、山形等地区，水羊羹依然被视作冬季的甜点。

口味多变化

现在市面上有各式各样的羊羹口味，除了基本的红豆之外，还有地瓜、芝麻、红糖与抹茶口味等。

许多店铺除了基本款商品外，还可能会推出期间限定口味，体验各种不同风味想必也是一种乐趣呢！

多种尺寸、多种包装

炼羊羹与蒸羊羹大多制作为条状，其中若是大份量包装可自行切割，适合多位朋友来家中拜访时食用。

而单个包装的羊羹大多为一口大小，拆开包装就可直接食用，随时都能享受羊羹的美味。

市面上经常会推出羊羹礼盒套组，精美包装非常适合作为纪念品或送礼用途。

水羊羹则类似果冻礼盒包装，与朋友分享或做为礼品皆合适。若是想自己品尝，炼羊羹或罐头装的水羊羹由于保存期限较长，一时无法吃完也不须担心腐坏，作为紧急食粮更是十分实用。

推荐5大羊羹人气排行榜

除了传统的红豆口味，随着时代演进许多跳脱传统工法的羊羹不断推陈出新。台湾也推出了各式各样美味又营养的羊羹，接下来就让我们看看有哪些人气商品吧！

1、代表品牌，传统技法流传至今

这款精心制作的糕点广受各地游客喜爱。除了甜度皆重新调整糖分比例外，还选用国人喜爱的食材研制新口味，其中最特别的是传统口味，将羊羹甜腻的刻板印象完全颠覆，入口即能感受红豆的浓郁香气，爽口、鲜甜的茶味更是适合炎热的夏季午后。

不论是想品味乌龙的芬芳，或是想感受凤梨口味略带酸甜的解腻口感，这款商品都将属于中国的独特风味完美保留在弹口的羊羹中，唇齿留香的美妙滋味可说是送礼自用两相宜。

2、Q弹清爽，新年最佳选择

细致的红豆沙经过长时间的熬煮，与纯水及洋菜和唯一体，让每口如寒天般软嫩的羊羹都带有着丝丝甜味，既不腻口也毫无黏牙感。

而其不过高的热量也很适合作为孩子的午后小甜点，抹茶风味的更是能满足不嗜甜者的味蕾，作为新年的甜品可说是无可挑惕呢。

3、独特经典口味，人气不坠畅销款

以传统炼羊羹为基底，加入白小豆、白肾豆以及栗子，形成独特的三味羊羹，是老店长销不坠的经典商品。

别于一般的羊羹，栗子厚实的滋味带来不同的甜味层次，而清爽的香气更是让嗅觉也得到刺激。

入口时可细细品味其香甜、绵密的顺滑口感，感受舌尖上传来恰到好处的弹力，再配上一杯浓茶，茶的悠长回甘韵味和羊羹的甜味互相平衡，让您仿佛置身在京都茶馆中。

4、食用超便利，随时补充能量需求

选用北海道红豆、淡路岛藻盐以及天然寒天制成，这款羊羹专为运动需求所设计而将甜度刻意降低，滋味清爽、不腻口。

除此之外成分中还特别添加有能量补充配方，能给予身体最即时的支援。

而考量过敏体质的消费者，这款羊羹中不含有过敏成分，在品尝时能更加安心。

专为户外食用设计的包装也有特别的巧思，只要单手轻轻一押就能品尝，便利性十足。

虽然口感味道可能不如传统生产的羊羹细致，但以能量补充来说已是相当不错的表现。

5、融合中式、日式的精华代表作

中国本土品牌的一口羊羹推出多种包装，无论送礼或自用都可选择最刚好的个数。

除了经典红豆口味外，小羊羹还推出带有中式特色的桂圆口味，桂圆香甜不腻且是传统药补经常选用的营养食材，喜欢创新口味、或不偏爱红豆的您不妨可试试看。

虽说带有中国色彩，但义美的羊羹甜度与日本传统羊羹更为相近，对不嗜甜的人来说可能略嫌甜度较高，若有疑虑可先从小包装下手喔。

总结

想不到羊羹还有许多种口味及用途，不知道看完这篇文章，您是否有找到心目中的最理想的选择呢？

除了传统的红豆口味，羊羹还有许多专属于台湾的熟悉味道，减糖配方更是降低了腻口的可能。

不论是想作为下午茶甜点，还是户外活动的能量补给，羊羹都是相当不错的选择。

不妨挑选一盒您喜爱的口味，邀请许久不见的朋友来家里坐坐吧！