2021年，我家年夜飯6道吉祥菜，個個硬菜年味濃，曬朋友圈尷尬了

今天是大年三十除夕，大家新春快樂呀！

大年三十在我們這裏，從下午2：30左右一直到晚上7點，都有人在喫年夜飯，鞭炮聲一直都沒停，我家年夜飯喫得比較早，4點時候就開喫了，今年沒回婆婆家過年，只有我們一家三口人，我做了6道吉祥菜，寓意六六大順，個個硬菜年味濃，家人喫得開心又滿足。

菜不多我一個人也很快搞定，自認爲紅彤彤的挺喜慶，也算得上色香味俱全吧？美滋滋的拍照發朋友圈曬曬，很多網友都說挺好的，人少不用做太多，省得喫不完喫好幾天剩菜，但有幾個網友說“北方人吧？連道湯也沒有，大過年的就6道菜，這也好意思曬？”“這叫年夜飯嗎？我家平時也喫這些，年夜飯應該有幾道硬菜纔對！”

看了網友的評論，我真挺尷尬的，我想大概是每個人的生活條件不同吧，我認爲的“過年硬菜”，在人家眼裏也只不過是家常小菜，真是沒有對比就沒有傷害，看看網上很多人家的年夜飯，擺滿滿一大桌，十幾道菜甚至二十幾道菜，什麼龍蝦、帝王蟹、象拔蚌的，確實要比我家豐盛得多。

不過日子是過給自己的，雖然我家這桌年夜飯，成本才200多元，但自家人喫得舒坦滿足就夠了，您說呢？

一【四喜丸子】

年夜飯少不了的丸子，寓意團團圓圓，今年做四喜丸子，昨天就已經炸好了，今天燒一燒很省事，兒子說大個的肉丸子喫着真過癮，醇厚噴香，這孩子竟然喫了3個大肉丸子，厲害吧！

二【辣燒大黃魚】

“無魚不成席”，過年喫魚寓意年年有餘，日子越過越富足。今天的大黃花魚用郫縣豆瓣醬來燒，顏色紅亮喜慶，裏面還加了肥豬肉、玉米粒、胡蘿蔔和青豆，口感更豐富，大黃魚肉嫩刺兒少，味道很是鮮美。

三【金湯海蔘】

這道金湯海蔘，是這桌年夜飯最貴的一道菜了，一家三口人每人一根，美味不可多喫，避免浪費。這個菜做起來很簡單，用了買現成的金湯湯底，煮一會就成，省事方便。

四【花開富貴蝦】

我家三口人都挺喜歡喫蝦的，平時喫過年還要喫，做了蒜蓉粉絲蝦，這道菜主要就是炒蒜蓉這一步，要先把一半蒜蓉放入鍋中炒至金黃，再加另一半蒜蓉，加生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖和少許水，熬煮一會，這樣炒出來的蒜蓉味道更好喫。

五【豬皮凍】

東北人的年夜飯，少不了一盤豬皮凍，昨天提前熬製好的豬皮凍，晶瑩剔透清清爽爽，老公說下酒最好了，要想豬皮凍不渾濁，記得肉皮上的油脂一定要清理乾淨，可先焯水再用刀刮，切成條後再用小蘇打清洗一下，這樣處理後的豬皮凍熬製出來才漂亮，口感也Q彈。

六【涼拌雜蔬】

用黃瓜、水蘿蔔、幹豆腐這三種食材來涼拌，很普通的一道家常菜，但卻是最先光盤的，每到過年這涼拌小菜比大魚大肉還受歡迎。

這就是我們一家三口的年夜飯，6道吉祥菜六六大順，過年該有的儀式感還得有，好喫又不剩菜不浪費，您覺得咋樣？

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