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给陕西人一碗面，啥都不是事儿，任何山珍海味都不换。宝鸡人每天只要有一碗臊子面，天天似神仙，一碗至少，三碗不嫌多。老陕对面食的钟爱胜过任何诱惑，无论走到哪里，咥面，是陕西人的永恒不变的那一口，那是家乡味儿。

西府宝鸡，岐山臊子面名扬天下，始于西周时期，传说是周文王姬昌发明的。宝鸡人日常生活、红白喜事、逢年过节、招待亲友，臊子面是必须要上桌的，否则就是不完美的酒席。过年当然也是如此，几乎天天都要吃臊子面，最好是“手工的”。

这位头发花白的大叔津津有味地咥干面，陕西的男人尤其喜欢吃干拌面，顶饱、实在，要用大老碗，碗小了不行，辣子少了不行，最好再来瓣大蒜，陕西俗话说“吃面不吃蒜，味道差一半儿”。

这里是宝鸡的西府老街，大年初二，人潮涌动，各种美食生意火爆。

西府宝鸡历史悠久，文化灿烂，始于周秦，臊子面作为陕西面食的代表也是周秦文化的一部分。西府老街位于宝鸡市区北部台塬之一的陵原顶，是以西府民俗、美食为主打造的复古、文旅商业街，汇集了宝鸡地区的民俗文化和特色小吃，是宝鸡人节假日外出休闲的首选。

铡面，也是西府臊子面的一种，只是面条的做法是用特制的“大刀”切的，所以也叫大刀铡面，同样以岐山县的铡面最为正宗。岐山，古称西岐，西周初期的都城所在地，臊子面、擀面皮发源地。

肉夹馍，陕西美食中最容易被外省朋友接受的小吃，关中每个城市都有肉夹馍，做法和味道都有区别，宝鸡的肉夹馍主要是臊子肉，特点是酸、微辣，不同于西安的腊汁肉夹馍和渭南潼关的千层饼肉夹馍。

炒凉粉，陕西人都爱吃的“炒货”，最适合冬天吃，夏天的凉粉就吃凉的。凉粉是用淀粉做的，爽滑可口，Q弹的感觉，冬天吃一碗炒凉粉心理暖暖的。

擀面皮，不用多说了，销往全国各地以及全球的陕西美食代表，特点是加工、携带都方便快捷，吃起来筋道，酸、辣、香，嚼劲儿十足，陕西的大部分美食都讲究“筋道”，就像陕西人的性格一样，倔强、实在，陕西话说就是“生、冷、硬、”。

传统工艺制作豆腐、豆浆，现在的快节奏生活，人们都是用豆浆机打豆浆，这样古老的手艺快失传了，太费时间了，当然，这种方法磨出的豆浆鲜美无比，唇齿留香。

品尝小吃、喝茶、听秦腔，今年春节的天气很适合外出游玩，因为疫情不能去远的地方，就近逛逛吃吃也不错，西府老街连续好几天都是人气爆棚，和几位店铺老板聊天，说一天下来她们的胳膊都累得抬不起来了，不过心里是美的，每天能赚不少赚钱。

简简单单，裤带面、羊肉泡馍、粽子、油糕、荞面饸络......

春节的年味儿不就藏在这些接地气的美食里么？

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【作者简介】：行者老张，摩旅爱好者，当代徐霞客，用脚步丈量地球，随时分享旅途见闻。欢迎关注、点赞、评论，不吝赐教！