大連一家新春晚餐走紅，只有4道菜，網友：過自己日子拒絕假精緻

座標東北二線城市大連，一大早就被噼裏啪啦的鞭炮聲吵醒了，睜開眼睛看看手機，原來今天是大年初五了，大家迎財神的時間是一年比一年早啊！

初五這天的傳統習俗也不少，在我們這裏除了迎接財神爺，還有送“五窮”、喫餃子的習俗，還沒起牀就聽見隔壁叮叮咚咚剁餃子餡的聲音，我也趕緊起牀，包了點韭菜豬肉餃子，咬一口直冒汁，特別鮮流兒，3口人喫得特滿足。

“破五”的晚餐咱也得喫點好的，做了4道“硬菜”，都是自家人喜歡喫的，照例拍個照曬曬，在朋友圈走紅，有網友說“真羨慕！我們家還在喫剩菜，喫得夠夠的!”也有網友說“大過年的，就做4道菜，太寒酸了吧？”另一個網友說“過自己的日子，拒絕假精緻，不剩菜不浪費多好。”

我覺得勤儉節約是中國人的美德，人少真是不能做太多，喫剩菜不喜歡也不健康，但是倒掉又太浪費，儘管是過年，還是喫多少做多少爲好，不能跟風做一大桌子，就爲了拍個照片，過自己的日子，不要在意別人的說法。

下面來看看我們今天都喫點啥？

一【紅燒肘子】

昨晚提前從冰箱拿出來化凍的肘子，把表皮的毛毛處理乾淨，先焯下水，再放入壓力鍋中，加入炒好的糖色、生抽、老抽、各種香料、鹽攪拌均勻，選擇豬蹄檔工作，壓力鍋煮好後再放入炒鍋中，大火煮20分鐘，肘子撈出裝盤，留少許湯汁加點水澱粉勾芡，澆在肘子上即可。

一份顏色紅亮誘人的紅燒肘子，香噴噴看着都有食慾，不過連着幾天的大魚大肉喫下來，我只是嚐嚐，都被那爺倆喫光了，夠厲害吧！

二【糖醋魚】

正月初五年還沒過完，魚還是要有的，這次做了糖醋魚，因做糖醋魚要把魚事先油炸，所以平時是很少做的，只有在過年過節啥的才做一次。

我用的是大黃花魚，肉嫩刺兒少，也是我家經常喫的魚，把魚處理乾淨，加薑片、料酒醃製一會，再用紙巾擦乾表面，粘上澱粉糊進行油炸，炸好後再用番茄醬等調個糖醋汁澆上，酸甜適口，鮮嫩美味。

三【蒜蓉粉絲扇貝】

上午去菜市場買菜，看見扇貝還挺肥的，價格和大年二十九那天一樣，35元每斤，還不算貴，買了幾個做蒜蓉粉絲扇貝。

這個“蒜蓉”系列的做法，最主要的是炒蒜蓉，我是先將一半的蒜蓉入鍋，炒至水分蒸發一些，變成金黃色時候，再加入另一半蒜蓉，加生抽、蠔油、少許鹽和糖，一點清水煮一會，這個蒜蓉做扇貝、蝦、鮑魚啥的都好喫

四【黃瓜拌皮蛋】

這是一道比較簡單的小涼菜，典型的東北做法，把黃瓜颳去外皮，拍一下切小塊，皮蛋去皮切小塊，都放入盆中，加蒜末、生抽、香醋、鹽、白糖、辣椒油和香油攪拌均勻就成。

這就是大年初五，東北大連1家3口人的新春晚餐，雖然只有4道菜，但老少都喫得挺滿足，不管別人怎麼說，過自己的日子，拒絕假精緻。

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