雨水丨祛溼健脾助養生

雨水節氣

雨水，是二十四節氣之第2個節氣。雨水節氣標示着降雨開始、雨量漸增，俗話說“春雨貴如油”，適宜的降水對農作物的生長很重要。進入雨水節氣，我國北方陰寒未盡，一些地方仍下雪，尚未入春，仍是很冷；南方大多數地方則是春意盎然，一幅早春的景象。

雨水養生喫什麼？

雨水節氣的到來，天氣漸漸變暖，春暖花開，不過降水量大，溼氣重，這個時候我們要注意祛溼邪，注意保健養生。下面是小編爲大家推薦雨水養生的一些食物，希望能夠對您有所幫助。

山藥

山藥具有很高的藥用價值，含有氨基酸、多酚氧化酶等物質，除了健脾助消化以外，它還能滋補腎臟。山藥中含有豐富的澱粉易被身體消化吸收，它所含的這些澱粉酶能夠幫助調理脾胃。因此，雨水時節要多喫山藥。

薺菜

藥食兩用的“護生草”。薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年，自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。薺菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽鹼、乙酰膽鹼等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。中醫認爲，薺菜性味甘平，藥用價值很高，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛等。《名醫別錄》載“主利肝氣，和中”。《日用本草》載“涼肝明目”。《本草綱目》載“明目，益胃”。

薏米

雨水時節要多喫薏米。薏米不但營養豐富，還具有一定的藥用價值。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、以及鈣、磷、鐵、維生素、煙酸、苡仁酯、苡仁油等營養成分，能利水消腫、健脾去溼。在雨水節氣期間，經常將薏米煮粥來食用，能很好的去除身體裏面的溼氣。

猴頭菇

猴頭菇是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。因其含有17種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，故對胃炎、胃癌、食道癌、潰瘍的療效令人矚目。它能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而可以預防消化道癌症和其他惡性腫瘤。猴頭菇有利於血液循環，能夠降低膽固醇、甘油三酯，以調節血脂，是心血管疾病患者的理想食品。因其強大的提高人體免疫力的功能，猴頭菇成爲很多高級保健品的原料。如果於夜間睡前食用，可安眠平喘，修復受損組織，增強細胞活力。猴頭菇也是出色的美髮食品，對頭髮的生長有很好的促進作用。