肝臟是人體最大的排毒器官，承擔着身體的代謝和解毒工作。我們每天進食食物中的蛋白質、脂肪等也必須經過肝臟的化學處理，才能變成人體所需。

一年之計在於春。四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中，肝也是木性，因此，春季是肝氣最活躍的季節。而按照中醫“四季側重”的養生原則，春季補五臟應以養肝爲先。

春季養肝重在“生”

最近氣候變化不定，加上雨天又潮乎乎的，整個人都犯起了春困，打不起精神。

這是因爲春天肝氣升發，肝病患者容易病情活動，易出現食慾減退、疲倦乏力、失眠、肝功能異常、黃疸等問題。

此時養肝重在一個“生”字。

比如說可以到戶外郊遊踏青，放鬆精神，保持心情舒暢，切忌發怒。雖然天氣有時候轉暖，也不要過早脫掉冬衣，做好春捂，有利氣血運行。推薦太極拳等動靜結合的運動。

日常宜多喫性溫、具有生髮作用之品，如蕎麥、豆芽，姜、蔥白、豬肝、大棗、淮山藥、小米、枸杞等，建議配合太子參陳皮大棗茶（太子參15 克，大棗5 枚，陳皮3克，煎煮後代茶飲）進行調養。

春季也要重視養脾胃

由於春季容易出現肝氣過盛而影響脾胃，因此春季養肝還強調健脾益胃。

推薦食譜：山藥扁豆飯

【做法】

粳米100 克，扁豆20 克，新鮮淮山藥50克。加適量水，大火煮沸，然後小火燜熟即可。

穀類是養肝首選食品

在所有食物中，以枸杞、青蘋果、青棗、山萸肉、棗仁、動物肝臟爲養肝上品。

要戒酒煙及一切對肝有損害的食物和藥物，如醃、燻的食物，加了防腐劑的罐裝食品，被黃麴黴素污染了的食品等。

中醫講“肝主青色，青色入肝經”。清淡、青色的飲食、天然原味的綠色青菜有利於肝臟，而刺激、辛辣、大魚大肉、油炸的食物會增加肝的負擔。人乾的活多了，就會被累倒，肝也是一樣，也會出問題。

養肝血的食品首選爲穀類，其次爲桂圓、栗子、紅棗、核桃；蔬菜有綠豆芽、黃豆芽、菠菜、芹菜、萵筍、香椿、香菜、春筍等。

記住六件事，可以少傷肝

如今，人們的許多不良生活習慣時時在傷肝，比如情緒緊張、長期熬夜、睡眠不足或貪杯酗酒，這都是“傷肝”舉動。

頭暈眼花、氣色萎黃、鬱鬱寡歡、愛發火、視力下降（或眼球乾澀）、女性月經不調等都可能是肝出了問題。

肝病三分治七分養，但養肝必須掌握正確觀念。

1少動怒

人在大怒時，氣機上逆而不順，會嚴重影響肝的功能。因此，要儘量保持精神愉快，也可通過轉移情緒來調節。

愛發怒的人也可適當喫些苦瓜、山楂，或將菊花、綠茶、決明子各10克，開水沖泡代茶飲。

2切莫貪杯

天冷的時候，少量飲酒有利於肝臟陽氣的升發。但多次大量地飲酒，會加重肝臟負擔。嗜酒者最好選擇適度飲酒。

3睡眠充足

現代人經常熬夜，在夜間23:00~1:00以及凌晨1:00~3:00時不能進入睡眠狀態，便錯過了養肝血的最佳時間。

建議這些人睡前用熱水泡腳、不飲濃茶或咖啡、晚飯不過飽，並創造靜謐舒適的睡眠環境。

4保持心情舒暢

抑鬱時可以通過調控情緒來緩解，也可以在醫師指導下服用疏肝理氣的方藥，如柴胡疏肝散等。

鬱悶壓抑的人建議喫茴香、蘿蔔、金桔等，或配以黃芪、大棗煎汁代茶飲。

5多喝茶

可以試試清肝飲（夏枯草5克、薄荷3克、白菊花5克；100℃開水泡5分鐘），既可以清肝明目，又可以疏肝解鬱，是普遍適宜的清肝降火茶飲方。

6做護眼操

過度用眼也會損害肝臟的功能。視疲勞者建議做套眼球操來養護雙眼：閉目，同時轉動眼珠，先順時針緩緩轉動10次，再逆時針轉動10次，每天10分鐘左右。

中醫推薦的三款養肝湯

【丹蔘黃豆湯】

【主料】丹蔘10克，黃豆50克，蜂蜜適量。

【製法】丹蔘洗淨，黃豆用水浸泡1小時。將丹蔘、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹蔘，加蜂蜜調味即可食用。

【功用】補虛養肝，活血祛瘀。丹蔘味苦微溫，功能活血祛瘀，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。這些都有利於補虛養肝。

【豬肝枸杞子湯】

【主料】豬肝100克，枸杞子30克。

【製法】豬肝與枸杞子一起滾燙，調味即可。

【功用】能補肝、養血、明目。

【紅棗花生湯】

【主料】紅棗50克，花生80克，冰糖50克

【製法】紅棗、花生洗淨，同放砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。

【功用】補脾和胃、養血止血。