在咱们平常的时候，很多朋友都喝过番茄鸡蛋汤，那么你有没有喝过番茄豆腐丸子汤呢？其实这道番茄豆腐丸子汤做出来之后，味道要比番茄鸡蛋汤好喝很多，虽然做法复杂了一点，但是喝起来汤汁特别鲜美，而且豆腐丸子滑嫩爽口。这绝对是喜欢吃番茄，又喜欢吃豆腐的朋友一道不可错过的美食。这道番茄豆腐丸子汤的制作教程就在下面了，如果你对它也感兴趣的话，那么接下来咱们就一块去学习一下它是如何制作出来的吧。

【番茄豆腐丸子汤】

【制作食材】番茄，木耳，香菇，豆腐，胡萝卜，小葱，食用盐，十三香，蚝油，生抽，鸡蛋，面粉，食用油，鸡精，香菜

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是番茄豆腐丸子汤，做起来非常简单，喝起来汤汁特别鲜美，而且豆腐丸子滑嫩爽口。那么咱们一块把番茄豆腐丸子汤的制作食材准备一下吧，首先要准备两个番茄，一小把干木耳，接着再准备5~6个香菇，一根胡萝卜，适量的食用盐，鸡精，生抽，食用油，蚝油。接着再准备1~2根小葱，两个鸡蛋，100克面粉，一根香菜即可。

2、先将准备好的番茄处理好，把番茄清洗干净，然后从中间对半切开，接着切掉它比较硬的果蒂，切完果蒂之后咱们再给它切成小块，西红柿小块的形状无所谓，只要稍微小一点就可以了，因为这样比较容易出汁。再把准备好的豆腐切成薄片，再切成长条，最后切成小丁，切完小丁之后直接将它放到一个大碗中。

3、胡萝卜切成碎丁，切完的碎丁放到一个盘中，然后再把香菇切成碎丁，香菇切完之后将其放到胡萝卜中即可。再把准备好的小葱洗净切碎，切完之后直接放入到豆腐中，然后再在豆腐中加入香菇和胡萝卜。

4、接着向豆腐中加入适量的食用盐，十三香和蚝油，然后再加入适量的生抽，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后打入两个鸡蛋，并将鸡蛋搅散，再加入100克面粉抓拌成糊状，抓好之后咱们抓取适量的馅料放在手里整理成丸子，整理好之后放到一旁备用。

5、起锅烧油，油不用放得太多，然后放入番茄炒出汁，接着加入适量的清水，然后将已经泡发好的木耳也放进去，接着加入适量的食用盐，生抽和蚝油，并将它们充分翻拌均匀。翻匀之后再把咱们做好的丸子放进去煮熟。

6、丸子大概煮5分钟左右就可以熟了，丸子煮熟之后咱们再向里面撒上适量的鸡精，然后关火出锅装盘。接着把切好的葱，蒜也放进去，一道特别美味的番茄豆腐丸子汤就这样做好了，你喜不喜欢番茄搭配豆腐这样的做法呢？

【小贴士】

1、豆腐可以切得稍微碎一点。

2、豆腐中的面粉不要加得太多，最好不要超过100克。

3、番茄一定要切得小一点，这样方便番茄出汁。