炎熱的夏季即將到來，隨着天氣越來越熱，很多人也開始變得懶惰，不想下廚房。不過，人是鐵飯是鋼，一頓不喫餓得慌。所以飯還是要喫的，尤其是家裏有孩子的，不管寒冬還是酷暑，家長都會克服身體想要偷懶的本能，下廚房做出美味菜餚，希望孩子喫的健康營養，身體好腦子棒，促進發育成績好。而很多適合孩子喫的果蔬菜餚，對於大人來說也是很不錯的，夏天應該如何進行養生，這是一個很關鍵的問題，接下來，我們就來一起看看今天的諮詢，大家不妨可以瞭解一下，關注小編，帶你瞭解更多養生方面的內容，專注養生不迷路！

農村家裏，我們每天喫的雞蛋都是我們自己家裏的雞下的。雖然每天都有雞下蛋，但是如果家中有小孩的話，那肯定這些雞蛋是根本供應不上的。所以肯定需要去市場上買一些雞蛋，這也是沒辦法的事。但是有人擔心在外面買的雞蛋沒有家裏的雞蛋有營養，很糾結。那這兩種雞蛋到底有多大的區別呢，我們來看看是什麼樣的情況。

我們對雞蛋的認識存在誤區

家裏負責採購的多是爺爺奶奶爲主，他們買雞蛋主要是看雞蛋蛋黃的顏色，認爲雞蛋蛋黃顏色更黃的，相對來說營養價值更高。但實際上那是源於蛋黃中存在的葉黃素，是一種天然的色素，是普遍存在的。如果家中餵雞的糧食多是選擇黃色的，像小麥、玉米等，那麼雞下的蛋自然也就更黃一點，對比養殖場的雞蛋顏色更深，因爲養殖廠的雞蛋多是投餵飼料的雞下的，所以存在有些差距。因此，我們說看蛋黃沒有用，也沒有可操作性。

但是我們不可否認，家中自家雞下的蛋喫起來味道更好，看起來也比較有食慾。那既然營養價值和蛋黃顏色沒有關係，那雞蛋的外殼顏色是否影響其品質呢？買雞蛋時，是挑紅殼的雞蛋還是挑白殼的雞蛋？養雞老闆說漏嘴，可別挑錯了！

那我們買雞蛋真的需要仔細的看雞蛋蛋殼顏色嗎

首先我們要知道兩點，雞蛋的蛋殼顏色和雞的品種與關係。你去百度一搜就可以知道，雞的品種超過一百種，雞蛋蛋殼存在顏色的差異也說得過去。另外，雞蛋中有一種卵殼卟啉的物質，是母雞在代謝過程中存在的一種產物，如果雞沒有這個物質，那麼雞就不能下正常顏色的蛋，會出現下白蛋殼的情況。因此，我們不能通過看雞蛋殼的顏色判斷哪個好，其實這兩種雞蛋營養是沒什麼差距的，大家都可以選擇購買。

兩種蛋殼的雞蛋有區別嗎

在每100克的雞蛋中，蛋白質的含量，紅殼雞蛋是14.4克，白殼雞蛋15克，脂肪含量，白殼雞蛋爲9.9克，紅殼雞蛋爲11.8克，其它的營養成分則不相上下。從這些數據中我們可以看出來，即使並沒有那麼多的差距。另外，我們的雞蛋的營養價值是和雞有關係，只要雞是健康的，那下的蛋肯定也是健康的。所以，單從這一點也看不出什麼問題。

下面一些數據讓大家放心購買白蛋殼的雞蛋

白蛋殼的雞蛋橫幅和現在人的飲食結構，高蛋白、低脂肪的食物在兩種雞蛋上面沒體現出差距，但是時間長了，人體的器官會更接受白殼雞蛋。另外，這兩種雞蛋在價格上還是有點差距的，紅蛋殼的雞蛋要更貴一點，由於受到營養價值不同的偏見，白蛋殼雞蛋價格一直上不去，所以我們在買白蛋殼雞蛋的時候更便宜一些。從口感上來講，紅殼雞蛋的蛋黃比較硬一些偏幹，如果是水煮蛋的話比較噎人，白殼雞蛋相對來說，更軟一點，當然這也是因人而已，每個人喜歡喫的東西都不一樣。

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