《財經》新媒體 舒志娟/文 潘西/編輯

針對奶粉因檢出微量香蘭素被處罰909萬元一事，5月17日，雅培方面回應稱，涉事產品爲單一批次的雅培鉑優恩美力配方奶粉1段900克產品，產品批次18042NT，生產日期爲2020年6月3日，目前該公司已經完成了對市場中存留的該批次產品的全部回收工作。

儘管國家明令禁止0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食品用香料，但雅培爲何仍會鋌而走險呢？業內專家透露，香料並不是必須添加的，但是‘添香’是企業誘導性消費的一種方式，嬰幼兒如果從小就食用添加香料的奶粉，那麼他就對這一產品有口味依賴，很難再去適應其他品牌產品，這是一種出於搶佔市場的考慮。

不容忽視的是，近年來雅培奶粉等外資奶粉企業在中國的日子並不好過。雅培，惠氏、美贊臣、雀巢等“洋奶粉”的市場地位也正不斷被飛鶴、君樂寶等國產奶粉企業趕超，出生率下降疊加市場競爭不斷加劇等多重影響下，外資奶粉企業在中國市場將遭遇更多挑戰。

檢出香蘭素被罰 奶粉添“香”爲哪般

因一款1段奶粉中被查出違規添加“香蘭素”，被罰款909.31萬元，雅培上了熱搜，這也是近三年國內對奶粉品牌開出的最大罰單。截至發稿，微博上對該條信息的閱讀數高達1.2億。

國家市場監督管理總局抽樣人員於2020年12月1日在寧波孩子王兒童用品有限公司鄞州萬達店，對該公司經營的由當事人進口總經銷的“雅培鉑優恩美力嬰兒配方奶粉0-6月齡1段”（批號：18042NT，生產日期：2020年6月3日，規格：900g/罐，生產企業：Abbott Ireland）進行了監督抽檢。

經寧波海關技術中心檢驗，上述批次產品的香蘭素項目實測值爲171.6μg/kg，“經抽樣檢驗，香蘭素項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論爲不合格”。後經上海市質量監督檢驗技術研究院複檢，依然被判定爲“不符合”。

該行政處罰決定書也給出了不合格原因：造成上述批次產品香蘭素不合格的原因是，雅培集團愛爾蘭工廠在生產線更換品種生產時，對生產管道清洗不徹底，致使生產管道中殘留了前序產品含有的香蘭素，造成上述批次產品的香蘭素成分污染，引發熱議。

值得關注的是，《財經》新媒體記者走訪市場發現，目前國內奶粉品牌的產品配料表中“香精”已經消失，但在外資品牌的產品裏卻依然存在香精的信息，惠氏鉑臻3段、雅培雙倍吸2、3段、美贊臣鉑睿全躍3段等配方的配料表中，均含有乙基香蘭素、香蘭素等。這一現象，引發了消費者的不解：國產奶粉都提出不添加，爲什麼外資品牌仍在添加呢？

一位不願具名的國內奶粉企業研發工作人員表示，奶粉添加香精以後，口感會更濃，所以更容易讓寶寶接受，這可能還是出於搶佔市場的考慮，比如喫了香精奶粉之後，寶寶不容易轉奶。

對於配方奶粉中添加香蘭素的目的，行業內人士均指向了“爲了口感”，但在兒童營養學家和行業從業人員看來，儘管香精在規定計量內使用無安全風險，不添加任何香精對孩子營養健康是有好處的。

乳業專家王丁棉明確表示，香料並不是必須添加的，但是‘添香’是企業誘導性消費的一種方式，嬰幼兒如果從小就食用未添加香料的奶粉，那麼他不會拒絕其他任何品牌產品，一旦喫了含有香料的奶粉，他就會鎖定味道，可能對該產品產生依賴。

市場競爭加劇 外資品牌面臨多重挑戰

在雅培被罰的背後，不容忽視的是近年來外資奶粉企業在中國的日子並不好過，尤其在嬰幼兒奶粉市場中，市場份額正在被國內奶粉頭部品牌不斷趕超。

據歐睿信息諮詢數據顯示，截至2020年，國產奶粉份額已達到53%，超過外資奶粉47%的市場份額。今年1月，中國嬰幼兒奶粉市場更是實現了連續5年的增長態勢。

在王丁棉看來，造成外資嬰幼兒奶粉市場“縮水”的主要原因，一方面在於受疫情影響，很多國家採取了封關封國停航等抗疫措施，導致物流交通嚴重受阻，外資品牌產品較難運送至國內市場。另一方面，受近期企業業績不穩定影響，惠氏、美贊臣等高層出現較大人事調整，因此波及到了品牌在市場中的表現。

2020年7月，張甦毅“臨危”接任惠氏營養品大中華區總裁。2015年至今，惠氏營養品大中華區業績一直在百億元原地踏步。對於張甦毅而言，首要任務便是改變惠氏營養品大中華區業績放緩的現狀，而張甦毅在雀巢執掌多年的跨境電商業務經驗能否推動惠氏營養品大中華區百億業績更近一步，仍待時間考驗。

同年9月，美贊臣營養品（中國）有限公司高層發生人員變動，楊軼廷（監事）從主要人員中退出，新增主要人員孟琦（監事）。關於此次高層人事變更，被認爲與美贊臣業績相關。自利潔時收購美贊臣後，美贊臣的業績始終處於一個徘徊不定的地步。

根據達能近期公佈的財報顯示，2020年奶粉所屬的專業特殊營養業務收入在去年同比微降0.9%。其中在中國市場的奶粉銷售渠道主要依賴跨境渠道、間接代購等，疫情帶來的渠道衝擊是達能旗下系列奶粉收入下降的主要原因之一。

無獨有偶，A2牛奶公司發佈公告，將2021財年的目標收入由此前的14億新西蘭元下調至12億-12.5億新西蘭元。對於下調業績預期的原因，A2牛奶公司表示，當前的中國市場和渠道結構正在發生變化，因此公司已開始全面調整其增長戰略和執行計劃，以適應新的環境。

在業內看來，基於外部環境、管理團隊、政策因素、品牌效應、市場佔有率等方面的綜合因素，少數擁有強大綜合實力的奶粉企業將脫穎而出，而未來國產品牌與外資品牌的競爭格局仍將延續，不容忽視的是外資品牌奶粉中國市場正遭遇着前所未有的挑戰。