原標題：頻繁融資，計劃上市，文和友離“餐飲界迪士尼”的目標更近了？

圖片來源：文和友

據36氪報道，網紅餐飲品牌“文和友”已於近期先後獲得B輪、C輪融資。B輪投資方爲紅杉中國基金、IDG、華平資本，金額爲5億人民幣，C輪投資方同樣包括紅杉中國基金。

接近文和友的消息人士向36氪透露，兩輪融資過後，文和友估值超過100億元，但C輪還未正式交割完成。

除融資外，文和友近日亦有計劃上市的消息傳出。

深圳文和友官方微信顯示，文和友正在招聘包括品牌官等多個職位，其中包括“金融證券辦主任”這一職位，職責要求包括融資與股東管理，參與或操作過港股上市等。按照文和友對《證券時報》的回應，其目前已經完成了C輪融資，從去年開始籌備上市的相關事宜，最快也要2024年上市，目標是在香港。

對於融資和上市計劃，界面新聞向文和友求證，但截至發稿前對方未回應。

“文和友”品牌由文賓在2011年創立。從2012年至2016年，相繼推出了文和友龍蝦館、文和友老長沙大香腸、文和友老長沙臭豆腐等業態。2018年，文和友將其長沙海信廣場店升級爲“超級文和友”，建成了2萬平方米的電影片場式餐飲綜合體，囊括小龍蝦等多個長沙民間小喫。由於復刻了老長沙的夜市文化和懷舊氛圍，吸引了很多年輕人前往打卡。2020年和今年，文和友將這一業態分別帶到了廣州和深圳。界面新聞曾報道過，深圳文和友開業當天異常火爆，吸引了超4萬人拿號。

文和友長沙海信店。（圖片來源：文和友）

從過往融資來看，文和友曾在2018年唐人神集團的7000萬戰略投資，第二筆融資則是在去年2月份，拿到了加華資本近億元人民幣的投資。

對於融資，2020年3月文和友CEO馮彬在接受自媒體“CEO品牌觀察”採訪時稱，過去10年，主動找上來的投資機構就有上百家，包括高瓴、天圖、IDG、新華聯、復興、遠洋、達晨創投等。從錢的角度，文和友不需要融資，重點是要找到合拍的資本。

不過，在新冠疫情的衝擊以及走出長沙的擴張規劃下，文和友似乎很難再抗拒資本。

按照文賓的規劃，文和友要做“餐飲界的迪士尼”，計劃在5年內在全國的20個高線城市開出20家“城市文和友”（此前名字曾爲“超級文和友”），覆蓋所有一線城市。繼深圳文和友之後，下一個城市文和友會開在南京。不久前，其微信公衆號發佈的人員招聘已做出了預告。

以大店模式擴張的文和友，需要穩定現金流予以支撐。

文賓此前透露，與愛馬仕毗鄰、和世界一流品牌比肩而立，是文和友選址的最重要參照，門店還必須佔據商場一樓的鋪位，這給尋找合適店鋪增加了難度，也意味着需要租金花費會更多。以長沙海信廣場的文和友爲例，門店年租金是300萬元，前期需要進行裝修和改造，後期還包括運營如水電、人力等費用。

而“廣漂”、“深漂”的文和友，多少遭遇了水土不服，這種“成長之痛”也可能需要資本來緩解。

在開出半年時間後，去年廣州文和友經歷了多場商家離場的調整，整體客流量不如開業之初；深圳文和友客流也很難延續開業盛況，也可能出於廣東的防疫需要，近日深圳文和友門店現場已不需要排隊入場。

我們曾分析過，長沙文和友的火爆，除依賴於熟悉當地的團隊和經驗爲其背書外，也離不開餐飲經營核心長沙特色菜如小龍蝦、臭豆腐等。憑藉這些，它可以很大程度依賴旅客“打卡”生意的紅利，作爲一個旅遊打卡目的地的存在。但走出長沙之後，這樣的設定能夠多大程度上吸引當地人、外地的遊客爲其反覆買單還是未知數。

在知乎上，有用戶質疑廣州超級文和友的設計元素與長沙門店有不少相似之處，只是增添了廣州本地的標語、招牌，而這些文化元素符號的增加，更像是標準化的套用；深圳文和友也多少陷入了對復古風潮的簡單的複製粘貼，並未深度挖掘深圳這座城市的獨家記憶和特色。

更爲重要的是，做餐飲，味道纔是留住人的關鍵。對於文和友菜品味道，在大衆點評頁面，仍不乏“拍照適合，口味一般”“拍照景點還是不錯的，但作爲餐館只能說非常一般了”等類似的負面評論。

而融資能否“解決”文和友的這些困擾，還有待觀察。