當80後90後成爲新興羣體,對於零食的消費觀念正發生巨大的變化。據英敏特2019年進行的一項零食消費者調查顯示,58%的消費者認爲零食是他們生活當中不可或缺的一部分,62%的認爲只要喫健康的零食就不會影響他們的健康。

零食消費觀念的轉變正帶來千億零食市場。尤其是在兒童零食消費領域,根據天貓快餐、阿里媽媽發佈的“2020年兒童零食行業趨勢洞察”顯示,從2019年起,兒童零食品類銷售額的增速快於整體市場增速3倍以上,達到10%到15%的複合增長率。

與此同時,零食的健康屬性受到消費者的愈發看重。據《兒童零食市場調查白皮書》顯示,80後、90後、00後家長購買兒童零食時,考慮天然/健康/無添加因素的寶媽們高達63.5%,而考慮營養/成分/配方搭配的寶媽們到達了60.3%。“健康”兒童零食愈發火熱,正成爲品牌突圍兒童食品市場的核心競爭力。

在這一背景下,行業巨頭紛紛入局,新興企業紛紛融資,多家公司紛紛在兒童零食賽道上大展身手。但是,兒童食品市場的品牌突圍靠什麼?新銳品牌妙飛認爲,“健康”正成爲贏得消費者的關鍵。

國家號召兒童食品少加“糖、鹽、油”,健康正成爲消費新趨勢

2020年,中國副食品流通協會發布的《兒童零食總體要求》對少加糖、鹽、油提出了行業新要求。

同時,國家衛健委辦公廳印發的《健康口腔行動方案(2019—2025年)》提出,要開展“減糖”專項行動,結合健康校園建設,限制中小學和托幼機構銷售高糖飲料和零食,減少食堂對高糖飲料和食品的供應。

世界衛生組織宣佈,推薦糖攝入量的熱量比例將從以前的10%下降到5%。對於體重正常的成年人來說,這個量大約是每天25克。《中國居民膳食指南》還提出控制添加糖的攝入,成人每天攝入不超過50克,最好控制在25克以下。

科學研究表明,過量攝入蔗糖引起的肥胖已經成爲兒童健康的隱患。高糖飲食會導致許多健康問題。當人體攝入大量糖分時,體內的維生素B族需要參與新陳代謝。造成B族維生素流失,影響兒童神經發育。此外,糖攝入過多也可能導致兒童齲齒、肥胖及相關慢性病,並對視力造成損害。

迎合消費者健康理念,妙飛推出0蔗糖奶酪棒新產品

怎樣讓兒童奶酪更加健康?這成爲妙飛深入思考的問題。立足兒童消費者需求,妙飛開啓了一系列新嘗試。

(一)以“0添加蔗糖”控制兒童奶酪糖分攝入

響應國家減糖需求,妙飛率先進行了兒童奶酪產品0添加蔗糖的探索,推出0蔗糖奶酪棒。“0蔗糖”不等於“0糖”,是指0添加蔗糖,通常是使用熱量更低、更健康的天然代糖替代蔗糖。妙飛0蔗糖奶酪棒中,採用了包括赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、結晶果糖在內來源於天然植物的代糖成分及天然糖分。

其中,結晶果糖天然存在於水果、蜂蜜和穀物漿中,熱值較低。它能促進人體內有益細菌如雙歧桿菌的生長繁殖,抑制有害細菌的生長,改善腸胃功能和新陳代謝,防止齲齒,現已廣泛應用於世界各國。WHO和聯合國糧農組織(UNFAO)的諮詢機構也證實了結晶果糖的安全性。

赤蘚糖醇是一種天然代糖,基本上沒有熱量。它廣泛存在於天然蔬菜水果中,不被口腔細菌利用,不利於口腔細菌的滋生。它的使用可以很好的保護口腔,適量使用不會導致蛀牙。1999年被世界糧農組織和世界衛生組織聯合批准爲特殊食品甜味劑,其ADI(每日允許劑量)爲無需規定,屬於最高安全類別,其安全性得到官方認可。

羅漢果甜苷也是一種天然提取的代糖,是被全球公認的最佳代糖,其熱量爲零,在國家強制標準《GB2760食品添加劑使用標準》中規定,羅漢果甜苷可不限量用於各類食品。

這些天然代糖,在保證甜度的同時,大大降低了糖分的攝入率,有效減少蛀牙和兒童肥胖概率。對於天然代糖的使用,國家也出具了相應標準,對其安全使用做出了指導。0蔗糖奶酪棒中的添加的天然代糖以及天然糖分,完全符合國家標準。

(二)減少鈉含量,助力鈣洗手

爲了進一步滿足兒童健康需求,幫助額兒童影響吸收,有效提升鈣質利用率,妙飛的0蔗糖配方奶酪棒,特別調配出2:1黃金鈣鈉比,高鈣少鈉的配比,讓孩子在補足鈣質的同時,身體沒負擔。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,10:1的黃金濃縮比,讓這款奶酪棒裏富含了對人體有益的多種元素。妙飛在奶酪棒裏,同時添加了膳食纖維,幫助腸胃蠕動,讓孩子營養好吸收。

合作營養專家翟鳳英,妙飛深度推進兒童食品研發探索

產品升級的背後,是妙飛持續對兒童健康食品的研發投入。以專業團隊塑造妙飛技術創新力,妙飛成立妙飛兒童健康食品研究院,並邀請中國營養學會原祕書長翟鳳英女士作爲該院名譽院長。

翟院長從事營養工作近40 餘年,是公共營養領域構建先行者。她對妙飛0蔗糖奶酪棒表示極高的認可:“0添加蔗糖,讓孩子在補足鈣質的同時,身體沒有負擔。這不只是一款兒童零食,更是讓媽媽們放心的好產品,孩子喜愛的日常營養補給品。”

持續引領產品創新,以“健康零食”新主張切中消費者需求,妙飛0蔗糖奶酪棒一經推出便受到消費者青睞。據全球權威研究機構“弗若斯特沙利文”調研數據顯示,2021年1-5月,在中國0蔗糖奶酪棒市場全國銷量第一。

在各大品牌紛紛入局減糖食品領域的當下,唯有真正關注消費者需求、用高質量產品打動消費者,才能獲得消費者的持續支持。秉承健康理念的妙飛,將繼續優化產品,升級配方,帶動中國奶酪及兒童健康食品市場良性發展。