炝拌菜做法简便，省时节能，吃起来也是脆嫩爽口，解馋开胃，尤其适合春夏，天气转暖，可以给餐桌上点利口清新的小菜吃吃啦！

炝拌海带丝

主料：海带丝、胡萝卜、金针菇

调料：干辣椒、葱、花椒、盐、醋、鸡精、糖、油

1、胡萝卜切丝、金针菇从中间切开；

2、开水焯胡萝卜丝和金针菇，开锅就可以取出了，蘸干水分，直接放到海带丝上；

3、锅里放油，下入花椒粒；

4、放入盐、鸡精、糖、醋，放上干辣椒段和葱丝；

5、炸好花椒油泼到海带丝上盖上一个碗，吃的时候打开碗拌匀即可。