扬子晚报网10月22日讯（记者薄云峰）由中国侨联指导，江苏省侨联主办，省餐饮行业协会、常州市侨联和常州旅游商贸高等职业技术学校共同承办的“亲情中华·魅力江苏”第三届经典淮扬菜海外推广研习班日前在常州举行结业仪式。

第三届经典淮扬菜海外推广研习班为期一周，邀请了中国烹饪协会领导和国内餐饮界知名专家学者授课，内容包括中国美食文化的传承与创新、淮扬菜烹饪技艺的形成与特色、常州四季饮食风俗与名人名宴等。研习期间，学员们学习制作12道经典淮扬菜，还参加了第六届全球中餐业领袖峰会、第十一届中国·江苏国际餐饮博览会、常州地标美食展等学习实践活动。

来自美国、澳大利亚、意大利、南非、委内瑞拉等21个国家的近30位海外中餐从业者、餐饮业协会负责人通过现场参观和学习，在品鉴淮扬美食、领略江苏美景、感受中国文化的同时，通过到江苏各地实地观摩，充分感受江苏的经济社会发展成就。他们在江苏的所见所闻和实际体验，也为他们在海外多多宣传江苏，以推广中餐文化为支点，架起一座江苏与全世界相通的桥梁。

“亲情中华•魅力江苏”中餐文化海外推广计划已经实施三年，研习班不仅搭建了江苏餐饮业与世界各国华侨华人的合作平台，也加强了江苏餐饮业与世界各国华侨华人的交流互动、增进彼此的友谊。这对于江苏餐饮业走出国门有着积极的推广作用。

参加活动的各位学员表示，将通过自己的学习实践，把江苏美食带给世界。学员代表周思远在发言中介绍，通过专家们的讲解和现场研习，我们了解到中餐顺应自然、阴阳调和的文化内涵，希望有机会将中餐文化整理出一套便于推广的标准体系，更好地通过中餐感受中国文化的内涵，讲好中国故事，传播中华文化。学员代表刘贵江表示，通过这次研习班的学习，深深感受到中餐文化的博大精深，对淮扬菜有了更深刻的认识。他同时也谈到中餐在海外的生存发展状况与面临的挑战。他相信通过海外侨团、侨校和侨报的共同努力，中餐文化必将成功走向世界。

校对李海慧