揚子晚報網10月22日訊（記者薄雲峯）由中國僑聯指導，江蘇省僑聯主辦，省餐飲行業協會、常州市僑聯和常州旅遊商貿高等職業技術學校共同承辦的“親情中華·魅力江蘇”第三屆經典淮揚菜海外推廣研習班日前在常州舉行結業儀式。

第三屆經典淮揚菜海外推廣研習班爲期一週，邀請了中國烹飪協會領導和國內餐飲界知名專家學者授課，內容包括中國美食文化的傳承與創新、淮揚菜烹飪技藝的形成與特色、常州四季飲食風俗與名人名宴等。研習期間，學員們學習製作12道經典淮揚菜，還參加了第六屆全球中餐業領袖峯會、第十一屆中國·江蘇國際餐飲博覽會、常州地標美食展等學習實踐活動。

來自美國、澳大利亞、意大利、南非、委內瑞拉等21個國家的近30位海外中餐從業者、餐飲業協會負責人通過現場參觀和學習，在品鑑淮揚美食、領略江蘇美景、感受中國文化的同時，通過到江蘇各地實地觀摩，充分感受江蘇的經濟社會發展成就。他們在江蘇的所見所聞和實際體驗，也爲他們在海外多多宣傳江蘇，以推廣中餐文化爲支點，架起一座江蘇與全世界相通的橋樑。

“親情中華•魅力江蘇”中餐文化海外推廣計劃已經實施三年，研習班不僅搭建了江蘇餐飲業與世界各國華僑華人的合作平臺，也加強了江蘇餐飲業與世界各國華僑華人的交流互動、增進彼此的友誼。這對於江蘇餐飲業走出國門有着積極的推廣作用。

參加活動的各位學員表示，將通過自己的學習實踐，把江蘇美食帶給世界。學員代表周思遠在發言中介紹，通過專家們的講解和現場研習，我們瞭解到中餐順應自然、陰陽調和的文化內涵，希望有機會將中餐文化整理出一套便於推廣的標準體系，更好地通過中餐感受中國文化的內涵，講好中國故事，傳播中華文化。學員代表劉貴江表示，通過這次研習班的學習，深深感受到中餐文化的博大精深，對淮揚菜有了更深刻的認識。他同時也談到中餐在海外的生存發展狀況與面臨的挑戰。他相信通過海外僑團、僑校和僑報的共同努力，中餐文化必將成功走向世界。

校對李海慧