原標題：蔬菜大漲價！主婦哀嘆“蔥都來湊熱鬧”，菜農訴苦：苗都長不齊

餘思毅

2021-10-26 20：18：36

來源： 時代財經

青島居民於太太對時代財經吐槽，“漲得最貴的是菠菜，以前是2元多/斤，現在竟然漲到10元/斤，漲了四倍多，快趕上豬肉了。“

“葉菜都翻倍了，連平時沒什麼人買的大頭菜（包菜）都漲起來了，豬肉也跟着悄悄漲了。”10月26日，山東青島於太太向時代財經吐槽最近菜價離譜。

事實上，最近一個月，全國範圍內蔬菜價格跳漲明顯。

“以前一畝菠菜田能產出2500~3000斤，現在下雨導致只能產出1500斤，有的甚至只能產1000斤、500斤。”山東濰坊從事大棚蔬菜種植與批發的孫炳昌告訴時代財經，本輪菜價暴漲主要原因是北方雨水天氣導致大面積的蔬菜減產。

對於後續菜價，孫炳昌估計，芹菜由於生長週期較長，價格將有一段時間維持高位，而其他菜葉品種在最近三天已經出現小幅回調。

蔬菜價格高位運行局面何時結束，也存在一定的地域差異。

有着中國蔬菜價格晴雨表之稱的壽光蔬菜價格指數10月24日報告稱，下週山東省內天氣以晴好爲主，陰雨天氣較少，省內及壽光設施菜的產能將會逐步恢復，供市量繼續加大，預計下週蔬菜價格繼續上漲的可能性不大。

而北京商務局一級巡視員王洪存10月26日表示，疊加進京蔬菜由北菜轉變爲南菜、運輸距離變長，疫情防控以及冬奧會來臨，蔬菜價格高位運行態勢仍會持續。

對於菜價是否影響CPI走高，引發大面積通脹，時代財經採訪的多位宏觀經濟專家均表示，預計10月CPI由於蔬菜的漲幅有一定增長，但並不認爲大面積的通脹已經到來。

時代財經走訪菜市場，皇帝菜、西洋菜每斤破十元大關

蔬菜價格翻倍

10月25日，家住廣州蘿崗的李阿姨告訴時代財經，葉菜從剛剛過去的週日起，似乎一夜之間漲起來，價格基本翻倍。“菜心以前4元/斤，現在8元/斤；西洋菜以前4元/斤，現在竟然賣到10元/斤，翻了一倍多。最離譜的是菠菜，從6元/斤漲到了12元/斤。西洋菜貴可以不喫，菠菜營養多一些，家裏有小孩都會買的。”

10月26日，時代財經走訪廣州天河區的生鮮連鎖店發現，蔬菜價格基本突破了十元大關，枸杞葉10元/斤，茼蒿12.5元/斤，西洋菜12元/斤，一個西蘭花16元……大有趕超豬肉價格之勢，只有生菜價格還算“親民”，7.5元/斤。

而在北方城市，毗鄰壽光蔬菜基地的山東青島，早在一個月前就感受到菜價的攀升。

青島居民於太太對時代財經吐槽，“漲得最貴的是菠菜，以前是2元多/斤，現在竟然漲到10元/斤，漲了四倍多。快趕上豬肉了，豬肉現在15元一斤。連蔥都來湊熱鬧，從2元/斤漲到了4元多/斤。”

據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示，10月15日至10月22日，全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格爲4.87元/公斤，比上週上升11.6%，同比上升27.4%。其中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的價格環比漲幅較大，幅度分別爲26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。

10月25日，重點監測的28種蔬菜平均價格爲5.91元/公斤，比上週五上升4.0%。國內鮮活農產品批發市場重點監測的46個品種中，與上週五相比價格升幅前五名的是菜花、大蔥、芹菜、茄子和大白菜，幅度分別爲11.9%、11.7%、10.0%、9.3%和9.1%。

另據壽光蔬菜價格指數本週監測的10大蔬菜類別指數中，全部上漲，其中上漲明顯的類別是甘藍類，漲幅達47.3%、白菜類漲幅達29.7%、茄果類漲幅達24.3%。

據時代財經瞭解，蔬菜價格從地頭收菜環節開始漲。

在山東濰坊從事蔬菜批發的孫炳昌告訴時代財經，本輪漲價持續一個月了，幾乎所有的蔬菜都在漲，其中菠菜、芹菜長得比較厲害。

“9月份菠菜的價格是三四塊錢一斤，現在翻倍了，批發價6.57元一斤，最近三天回落了，但也在5.55元。”孫炳昌進一步解釋，菠菜被送到超市，加上超市人工、加工、運費等，可以賣到10~12元一斤。

孫炳昌還稱，往年這個時候的芹菜作爲應節蔬菜，僅七八毛錢一斤，“今年地頭收貨價就是2.67元一斤，有的地方還漲到了3.31元，收購價翻了兩到三倍。”

由於菜價高企，有精打細算的白領轉戰社區團購。家住廣州黃埔區的劉太太告訴時代財經，平時家裏老人去菜市場買菜，最近聽說菜價貴了，她開始啓用電商平臺買菜。“桑葉在菜市場比較貴，十幾元，社區團購半斤才3元，寧夏菜心半斤2.5元。”

劉太太稱，提貨點的便利店老闆也表示最近菜價貴，很多人通過團購買菜。但劉太太表示社區團購的菜品分量較少，“雖然菜價比菜市場便宜，但是會有限購，每樣只能買一把，分量200~250克。一頓下來，五口之家要買三款葉菜。”

氣候異常是主因

對於本輪菜價上漲的原因，山東於太太心中有數，“可能是暴雨的影響減產，供應少了”。山東從事大棚蔬菜種植的孫炳昌也指出，今年北方雨水比較大，農民種不上菜，逐漸就蔓延爲全國性缺貨，“蔬菜供給跟不上，價格就上漲”。

“大棚裏也進去水了，進去水以後不能立刻種菜，現在有的棚裏還有水了。”孫炳昌稱道，“10月山西洪災也有一部分原因，但山東蔬菜種植基地壽光前些天下雨。菜農怕種上了，下雨也得澇死。有些種上了，連着下雨，七八天不見太陽，菜也不長了。連鎖反應下，菜苗也沒有長齊。”

孫炳昌還指出，早前河南洪災的影響也還在，因爲河南芹菜產量較大，芹菜的生長週期是三個月，今年由於水災就無法應節上市。

當下缺菜蔓延全國，孫炳昌爲了維持給超市供菜，只好北上黑龍江進貨菠菜，“我在山東收一斤菠菜6元，在黑龍江收5元多，加上運費到山東也是6元多。”

據壽光蔬菜價格指數分析，近期蔬菜價格指數上揚的主要原因是：

第一，9月底10月初連續陰雨天氣對蔬菜的生產具有一定的延遲性，且今年氣溫比往年同期氣溫偏低，不利於蔬菜的生長，蔬菜生長緩慢，優質貨源短缺，蔬菜產量難以滿足市場需求，價格上漲明顯，如葉菜類、茄果類等。

第二，北方蔬菜有序退場，山東省內及壽光蔬菜產量受損，整體供貨偏緊，促進蔬菜價格上揚，如有機花、西紅柿、尖椒等品種因供貨緊張，價格漲幅較爲明顯。

第三，物流成本增加，推動菜價走高。近期油價漲幅較爲明顯，路途較遠的菜品受物流成本的增加，價格漲幅較爲明顯，如蔥頭、大白菜、長豆角等。

對於後續菜價的走勢，10月26日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第248場新聞發佈會上，北京市商務局一級巡視員王洪存介紹，未來一個時期的生活必需品供應特別是蔬菜價格，還面臨着更多挑戰：

一是馬上進入冬季供應期，本市蔬菜開始由北菜供應轉向南菜供應，運輸距離加長，再加上煤炭等能源價格的上漲造成北方暖棚費用增加，會導致生產成本上升。二是疫情防控形勢嚴峻，多地管控措施趨緊趨嚴等不確定性因素增加，會導致運輸成本增加。三是冬奧會及冬殘奧會召開在即，兩節將要到來，需求量逐步上升，會出現節前效應。從全國看，蔬菜價格高位運行態勢仍會持續。

專家預估10月CPI會相對穩定

豬肉也在俏然漲價，從最便宜的時候9.5元/斤，現在漲到15元/斤。於太太告訴時代財經，其買菜時與豬肉販子聊起豬肉價格走勢，肉販子告訴她，豬肉現在一天一個價，估計漲到過年到20元左右一斤。

這讓於太太對物價上漲感到焦慮，“煤炭也漲價，液化氣去年便宜時，65~70塊錢一罐，今年慢慢漲到80元多，現在是120元一罐。”於太太直呼，“漲價都湊一塊去。”

對於本輪菜價是否疊加其他生活用品漲價引發通脹，民生銀行研究院宏觀分析師王靜文10月26日對時代財經指出，鮮菜在CPI中的佔比在2.5%左右，由於佔比不高，即使價格出現大幅上漲，對CPI的拉動作用也不會特別明顯。

“PPI的通脹已經非常明顯，但CPI表現相對平淡，主要一是由於豬肉價格仍在回落，尚未見底；二是因爲下游需求偏弱，傳導效應有限。考慮到這兩個因素，不可認爲大面積的通脹已經到來。”

IPG中國首席經濟學家柏文喜也對時代財經表示，預計10月CPI會由於蔬菜的漲幅有一定的增長，疊加煤炭、天然氣的漲價，通脹有抬頭之勢，但是大面積高速通脹不會到來。

交銀金研中心高級研究員劉學智也對時代財經指出，近期蔬菜價格和豬肉價格上漲，預計CPI中食品價格降幅將明顯收窄，CPI也可能有所上升。“當前蔬菜價格上升主要原因是天氣原因影響生產供給，進入秋季，蔬菜供應將趨於增多，不會持續大幅抬升CPI。目前生豬存欄量仍在高位，供給充足確保了豬肉價格很難短期內大幅上升。”劉學智分析道。

劉學智預計，今年CPI仍將處於低位。明年CPI可能會有所上行，一是PPI大幅上漲趨勢逐漸向CPI傳導，工業消費品價格緩慢上漲；二是隨着生豬養殖產能去化，明年豬肉價格可能趨勢上升，對CPI帶來一定抬升作用。