原標題：士多店老闆：飲料進貨價一箱漲了8塊，我能怎麼辦？

來源：時代週報

廣州人對小商店定義有兩種，那種一進門就有機器說聲：“歡迎光臨”、收銀員穿着漿洗乾淨制服的，是西洋化的便利店。

另一種是粵語中的“士多”。這個名字雖然也來自西洋單詞“store”，但store在香港變得市井化以後，流傳到廣州，成了老廣心裏傳統的士多店。

市井化是廣州老城生活的典型標誌  時代週報記者 黎廣/攝

它的標配大抵有幾張塑料凳，包了漿的四方小桌，幽暗櫃檯裏通常坐着一個牙尖嘴利的阿嬸、或者沉默寡言一副臭臉的老伯。

在從城市化向都市白領化轉變的廣州城裏，代表人與人之間關係的士多店，逐漸被市場交換中人與物關係爲主的便利店排擠。

傳統士多，依舊在老城區掙扎。

11月22日，小雪。在二十四節氣裏，這天之後，天氣會越來越冷。

這一天的廣州，空氣裏偶爾飄過樟腦丸的味道，從那些慌忙從衣櫃裏取出的大衣飄散出來。

對於忽然的降溫，廣州人大抵是沒有什麼準備的。

廣州的熱是真熱，冷也是真冷  時代週報記者 黎廣/攝

越秀區西華路上珍珍小食店，幾口大鍋散出氤氳熱氣，在這個季節變成了廚娘們的福利。

作爲這條路上的最爲知名的小喫店之一，珍珍代表的是廣州人對米粉文化的迷戀。

一條小巷之隔，便是荔灣區，挨着的是叫睿鋒食雜店的士多，它代表的是廣州人對傳統士多店的迷戀。

兩家小店，看上去毫無關係，卻又脣齒相依。

士多的老闆叫黃叔，他沒拆下屋檐掛着的“空中充值”和“靚號開戶”的燈箱，在他的回憶裏，那是士多店生意最紅火的時期。

黃叔的士多店，做的幾乎都是街坊和隔壁食客的生意 時代週報記者 黎廣/攝

這是傳統士多店在科技壁壘下盡享紅利的故事。

那時候手機沒取消漫遊和長途費，一個外地人來了廣州，通常都會買張當地的電話卡。

就這樣，黃叔每天可以賣掉兩三張卡，賺上三四十元。

聽起來遙遠的漫遊費和長途費，實際上是在2016年才正式取消，不過是5年以前。

場面盛大的是每個月初，結算話費的日子，每天幾百個人排隊充話費。

現在也有人用這種方式爲手機繳費，但黃叔說那都是老人家，他們不會用智能機，也不想麻煩子女。

“或許他們子女原本也不想給他們充，以防充完之後不給錢。”

和其他士多店不一樣，黃叔的店沒有門，所有交易都通過一個窗戶完成。

他曾經想把窗口擴大一點，這樣可以讓外面的人能看到屋子裏擺的商品。他也能透過更大的窗戶，看到外面更大的世界。

從士多店往外看，就像坐在船倉裏，視界只有一扇窗這麼大  時代週報記者 黎廣/攝

不過這棟房子是老建築，他搞不清是被誰制止了改造窗戶的舉動。

他想了一個辦法——掛了一串空的飲料瓶在窗戶上。

之所以掛這些空瓶子，有兩個原因：如果有人堵住了窗口，後面的人看着這串飲料罐，知道老闆有賣什麼飲料；還能照顧那些尚不識字小朋友——孩子指着哪個罐子，就知道要買什麼。

飲料罐是空的，很多商標已經開始掉色了  時代週報記者 黎廣/攝

在這個人口超過2000萬的大城市，黃叔可能是廣州最出名的士多老闆之一。

但這並沒有爲他生意帶來什麼。

他和這個城市裏大部分的中年人一樣，被日復一日的重複，牽扯到了年過半百。

黃叔記得，自己的士多店開了13年。

2008年，他大女兒讀一年級，兒子剛出生，那一年黃叔下崗。

爲了方便接送女兒和照顧兒子，他和自己的父親商量，在廣州電纜廠的這棟樓裏，盤下了這間小屋子，開起了士多，起名睿鋒，和他兒子同名。

士多店裏，黃叔和他的兒子   時代週報記者 黎廣/攝

這是1600米長的西華路上，大多數士多店的產權關係。

這種面向鄰里街坊的小店，大多都是自有產權。而現代意義上的便利店，只有西華路和康王北路交界處的7-11。

街角一間碩大的7-11便利店，在老城反倒顯得有些突兀  時代週報記者 黎廣/攝

這種比例在廣州的新城區是極難看到的，這也是城市不同區域發展進度之間產生的心理和地理差異。

便利店和士多，似乎成了新老城區情景主義的判定。

黃叔說在老城，尤其是最近幾年，租個店鋪開士多是沒錢賺的。

以往，士多店和便利店可以收一點品牌陳列費，尤其是那些便利店。

很多商品是商家爲了提高知名度免費贈送的。他們唯一的要求是，便利店把他們的產品放在最顯著的位置。

從士多的窗戶往裏看，百事可樂的冰箱裏，也有可口可樂的貼條，這實屬無奈  時代週報記者 黎廣/攝

黃叔的士多也有類似維他奶和百事可樂的推銷員過來。當他們看到這件士多逼仄的空間以後，對於擺放細節，也無法提出更多的要求。

品牌方越來越強勢，他們巴不得店裏賣的都是自家產品。但對於依靠街坊活下來的小士多，商品全面比專業更適宜生存。

黃叔開始去網上找貨，一來回避了強勢的銷售代表，二來是批發商的貨有時候也不齊，反倒不如網購讓商品更多元。

士多雖小，但空間被充分利用了起來，一切都井井有條，商品上貼滿的價格，是以防只有孩子看店的時候，報錯價格  時代週報記者 黎廣/攝

所謂的多元，對於黃叔的小士多來說，主要是飲料產品的多元。 

在珍珍小食店還沒有擴大店鋪以前，他們不得不把桌子擺到人行道上滿足那些專程來打卡嚐鮮的人。

但珍珍不賣飲料。

黃叔說，也是兩家人商量好的。這看上去溫情脈脈的協議裏，實際上是另一種互惠——士多店也歡迎人們在他的窗戶下嗦粉。

但這種默契會不會繼續，他開始沒有把握。

兩間小店緊挨着，中間的一條小巷，卻把珍珍和睿鋒化成了兩個區  時代週報記者 黎廣/攝

地鐵11號線過兩年就要通車，有個地鐵口就在附近。那會，把桌子擺上街頭，可能會變難。

無論是城市治理的壓力，抑或是經營壓力，傳統的士多都陷入了掙扎——失去了品牌商的扶持，老城街頭的人流也在逐漸變少，更重要的是，進貨價正在不知不覺升高。

比如原本82元一箱24支的東鵬特飲，在小雪那一天漲到了90元。

黃叔沒有辦法因爲這8塊錢的漲幅，就調整零售價。可當商品都以這種方式，一點一點地擠壓士多的利潤，他在漲價和維持現狀中痛苦不已。

士多店的牆上，幾乎貼滿了女兒獲得的獎狀  時代週報記者 黎廣/攝

他的世界，似乎只有這個小賣部這麼大。

即便是聊起私生活，比如朋友變少、應酬變少，都與自己被士多套牢有關。

但他的世界又必須是外向型的——不斷在琢磨城市下的新面孔，有着怎樣的味覺喜好。

店裏很小，小得容不下一張真正的凳子，不過這樣也可以過  時代週報記者 黎廣/攝

幾乎每個夜晚，他開着燈，聽人們對小食店和士多店的評頭論足。有時候，人們對這一切表現出的驚訝，讓他猝不及防。

不過，黃叔對這些評價沒什麼興趣——這無法讓他的小商品利潤變得更高。

精打細算，一分一毫，也怨不得商家把錢看得這麼重，誰的日子不是日子呢  時代週報記者 黎廣/攝

在這裏，或許不具備《重慶森林》裏那種愛恨情仇，不會有到他那兒買鳳梨罐頭喫的金城武，但那些他看着長大、變老的街坊將成爲他私藏的回憶。

對於從全國各地到珍珍打卡的年輕人，多少會在某一刻邂逅黃叔的士多，他們可能在頭一晚，一邊喝下沙示汽水，一邊對啫啫豬腸粉驚歎不已。第二天，帶着這份記憶走向各自的遠方。

黃叔的店要開到至少凌晨2點，要不那些來尋味的人，直到把玻璃拍爛，才發現他不在店裏  時代週報記者 黎廣/攝

那時候的黃叔，或許正依靠在窗臺，拖着腮。思緒回到小時候，馬路對面熱鬧非凡的彩虹劇院。

那時候，他是自己精神世界裏的國王，如今，他是這間小士多的王。

徐徐回望，士多是廣州人的記憶，也是黃叔一家人的生活來源  時代週報記者 黎廣/攝

儘管這種感受看似渺小，但依然存在。