數據｜就地過年點燃消費熱情，“預製菜”悄然火爆

文|張媛顧樂曉

編輯 | 陳臣

今年是疫情之下的第三個春節。截至目前，全國範圍內多地疫情持續，又要“就地過年”了。受“就地過年”影響，外出機會少了，以往的春節出行、社交消費沒之前火了，但這個和“年夜飯”相關的消費卻重新被點燃，還越來越火。

多平臺訂單暴漲，單品漲超980%

據界面數據不完全統計，截至目前，今年春節前，淘寶、叮咚買菜、盒馬鮮生等多平臺“預製菜”銷量暴漲。在淘寶，今年年貨節期間預製菜銷量同比去年增長超100%。在叮咚買菜，快手菜（即簡單加熱可食用的食材）相關食品同比去年漲超400%，部分菜品較此前一週環比漲超980%。

疫情當前，減少外出居家過年，喫外賣又沒有儀式感，不會做飯的年輕羣體只能選擇“預製菜”了。通俗講，預製菜是指以農、畜、禽、水產品爲原料，預加工（如分切、攪拌等）後而成的成品或半成品，主打“即時、即烹、即熱、即配”。據艾媒諮詢（iiMedia Research），2021年，71.9%的消費者購買“預製菜”是爲了節省時間，36.9%是爲了美味。

疫情之下，春節前“預製菜”搜索熱度一年高過一年

據界面數據檢索，在百度搜索指數平臺，2022年春節前，“預製菜”周搜索指數一度達到近7000，創下自2011年起12年以來新高。近7000的搜索熱度處在什麼水平？在2020年、2021年，疫情出現的第一年、第二年，春節前“預製菜”周搜索熱度最高僅爲51、168。在疫情前的2019年，春節前“預製菜”周搜索熱度顯示爲0。

在另一個指數平臺——巨量算數，“預製菜”周頭條指數、抖音指數也呈同樣的趨勢。2022年春節前，“預製菜”周頭條指數、抖音指數分別達到5595、6759，創下歷年新高。相比較而言，疫情出現的第二年（2021年），春節前“預製菜”周頭條指數、抖音指數最高僅爲279、107。在疫情出現的第一年、疫情前的2019年，春節前“預製菜”周頭條指數、抖音指數最高僅爲個位數。

廣東人“最愛”搜預製菜，男性人羣“陷”進去了

分人羣來看，搜索預製菜最多的人羣也是就地過年的“主力軍”。據百度搜索指數，在搜索“預製菜”的人羣中，30-39歲的佔比最多，達到4成以上。其次是40-49歲人羣，佔到23.8%。

分性別來看，疫情之下，男性人羣對年夜飯“預製菜”的搜索熱情明顯多過女性。據百度搜索指數，截至2021年12月31日的30天內，在搜索預製菜的總人羣中，男性佔到約71%，比女性高出約42個百分點。另據艾媒諮詢（iiMedia Research）此前數據，2021年，預製菜C端用戶中，女性佔到58.4%，比男性高出16.8個百分點。