上海疫情來勢洶洶，一些市民的生活、工作都受到影響。有的市民表示，早上定鬧鐘早起搶菜卻搶不到；有的市民反映，蔬菜的配送速度也極慢；還有的市民反映，家附近的菜市場被封閉管理，不知道去哪裏買菜。

事實上，上海的農產品市場供應充足，且價格穩定，這些市民爲何出現買不上菜的情況？界面新聞經走訪發現，堵點其實出現在配送的“最後一公里”。由於消費者線上買菜的需求激增，運力難以跟上，導致出現“送貨慢”、“買不到”的現象，一些配送區域的單量甚至是以前的3倍。

對此，很多平臺已經採取加大配送頻次、招募“共享員工”、外地員工來滬支援等方式來提升運力，“穩”住上海市民的“菜籃子”。

市場供應量足、價格平穩，不必囤貨

“3月13日、14日，連續兩天日均蔬菜供應量超9000噸，創近期新高。”上海蔬菜集團相關人士介紹道，“3月1日至14日供應蔬菜總量11餘萬噸，混合均價5.28元/公斤，綠葉菜價格始終平穩。”

上海嘉定區曹安路1936號，上海市江橋批發市場，來自全國各地的蔬菜貨車川流不息地湧入。這裏是上海最大的郊菜批發市場，也是上海郊菜價格的風向標。

包括江橋批發市場在內，上海蔬菜集團旗下共擁有上海西郊國際農產品交易中心、上海江楊農產品批發市場、上海江楊水產品批發市場等6家農產品批發市場，其總體蔬菜批發交易量占上海市總量的70%，豬肉批發交易量占上海市60%以上，果品批發交易量占上海全市50%以上。

上海江橋批發市場。圖片來源：張涵嫣

如何保障上海市民的菜籃子？疫情當頭，上海的“保供戰”從這裏打響。

上海蔬菜集團相關人士表示，上海蔬菜集團及下屬各批發市場進一步完善極端情況下保供預案，各批發市場從應急隊伍、應急場地、周邊道路、交通疏導、商品週轉發送和穩定等方面修訂預案，力保在極端情況下，確保蔬菜、肉類等保障物資能夠組織配送。

爲了保障市場供應，蔬菜集團旗下批發市場還積極調運廣西、雲南、福建、海南等南方地區的花色蔬菜，並組織山東等北方地區的暖棚蔬菜供應上海，目前，蔬菜集團日均蔬菜供應量6000噸以上，保持平穩。“到目前爲止，集團的蔬菜、豬肉、水果等農產品貨源能保證上海市場需求，做到量足、價穩、食安。”

聯華倉庫。圖片來源：百聯

在線下菜場商超的供應方面，百聯相關負責人表示，聯華與山東、福建、河北、雲南、甘肅等源頭基地保持着積極的聯繫。本週的日均採購量較之前增長近4倍，蔬菜品種包含青菜、杭白菜、生菜、芹菜、番茄、黃瓜、洋蔥、土豆、紅薯等，同時還提供每日6款平價菜，從“價格”、“品種”兩方面來保障民生商品的持續供應。

肉品部分，以上海市民最喜愛的豬肉爲例，目前豬肉的訂貨量爲之前的2倍，後續還會根據實際情況持續增加採購量。大米、糧油、水果、牛奶、冷凍麪點及其他重點民生單品在門店的庫存也十分充足，同時還在倉庫進行了備貨。

面對緊急的防控隔離需求，聯華也全力對外供應應急保障防疫物資。睡袋、行軍牀、各類帳篷、牀上用品、消殺用品及方便食品、一次性用品、日用百貨等，質量保證，價格親民，在防疫之餘，也保障市民防疫隔離下的基本生活需求。

聯華超市。圖片來源：百聯

線上“爆單”，平臺已加大配送車輛與頻次

自2020年疫情發生以來，一些傳統商超和電商平臺大力佈局線上業務，在近期的疫情中，他們的全渠道業務成爲市民買菜的新選擇。

但一些市民反映線上買菜很難。

界面新聞經走訪發現，堵點其實出現在配送的“最後一公里”，由於消費者線上買菜的需求激增，運力難以跟上，導致出現“送貨慢”“買不到”的現象，一些配送區域的單量甚至是以前的3倍。

位於松江區九亭鎮鶴諸路的美團買菜站點，從早上6點開始的幾個小時內，訂單就比平時多了一倍。

爲了保證附近小區商品供應，鶴諸路站長趙宇航主動在站點附近租了一個酒店，保障站點的運營。他在分揀過程中摔傷後，仍然堅守崗位，爲周圍下單的每一個居民及時送去想要的貨物。

“我們苦點累點沒關係，能多幫一個市民就是一個”該站點騎手謝剛在疫情發生後，第一時間申請服務疫情防控區域，並在下班後主動留下爲居民送貨，一直要到站裏最後一個訂單送出。“最多時候一天要送100多單，累是挺累的，但想人家收到貨時候的開心，那也挺值得。”

鶴諸路美團買菜站點需要配送的菜。圖片來源：趙宇航

美團買菜工作人員表示，由於疫情管控，當地消費者對日常生活物資的需求急劇加大，如蔬菜、米麪糧油等糧油生鮮，成爲需求集中點。對此，美團買菜目前相關站點的商品庫存加倍，並增加了配送車輛與配送頻次，目前庫存充足，供給穩定。

“針對部分封閉小區，我們設立了無接觸自提點，爲小區內居民進行生活物資的配送。不過由於線上訂單激增，可能會出現配送延遲的現象，感謝上海消費者的理解和包容。”盒馬上海區域相關負責人則表示，盒馬已做好準備全力保障基礎民生商品的供應，大幅增加蔬菜的訂貨量，並增加門店補貨頻次，保障上海市民對生鮮食品的消費需求。

家樂福員工正在分揀菜準備配送。圖片來源：家樂福

“現因疫情原因，線下門店客流量驟減，線上訂單則出現‘爆單’趨勢，在封控小區密集地區，部分門店環比增長了3倍以上。”上海家樂福相關負責人透露，非封控密集社區則出現了居民家庭囤貨的現象，同樣導致訂單量暴增。

爲保證準時送達，家樂福各門店也已經均加大了電商撿貨人手增援，並且要求所有進入門店的騎手出示24小時核酸陰性證明和綠碼，測溫及佩戴口罩。另外，家樂福爲封閉管理小區日常食材配送，還特別推出了餐食套餐，套餐進行了合理的葷素搭配，套餐內涵蓋的菜肉可基本滿足一個家庭2-3天的需求量。

暢通物流保障後勤，聯華物流成立了疫情防控物資保障供應緊急工作小組，涵蓋物流供應鏈訂單、後臺信息處理、倉儲、運輸各個關鍵業務環節。目前，物流員工已全部取消休假，加班加點保證物流正常運轉，將門店的緊急需求配送任務最快響應速度提升至2小時內。如遇門店有緊急加單，物流配送可以做到專項應急小組快速響應，物資的分揀、複覈、裝車、配送也能第一時間完成。

爲保障平臺生鮮產品的穩定供應，餓了麼聯合了每日優鮮等品牌方開通了全城送服務，滿足疫情重點區域的每天採買需求。同時監控區域門店營業情況，動態調整配送服務，平臺也針對100多個民生單品做價格監控，防止商品價格上揚。在配送方面，對騎手和商戶店員進行定期核酸，每日體溫測量，無接觸取貨送貨，讓用戶買的放心，喫的放心。

餓了麼小哥配送貨品。

“共享員工”，多渠道共同發力緩解運力難題

在此前上海疫情防控發佈會上，上海市商務委副主任劉敏表示，這兩天一些社區因爲防疫封閉，生活物資需求較大，針對一些市民反映電商平臺送貨慢等問題，上海市商務委持續加強市場運行動態監測，指導電商平臺與本市批發市場對接，加大主副食品貨源組織供應。

目前，上海的部分生鮮電商企業開啓“共享員工”招工模式，緩解配送端運力緊張難題。

最新公告顯示，盒馬已重啓“共享用工”應急措施，並在上海郊區上線社區集單配送服務。

盒馬方面表示，上海商品供給充足，但有揀貨員、配送員在封控中，同時需求量激增，運力喫緊。盒馬已啓動員工招聘計劃，同時與多個企業對接，開展“共享用工”合作，增強保供能力。目前已有豐收日、農耕記、探魚等企業的近300人報名參與，也歡迎影劇院、健身房、劇本殺、餐飲等企業聯繫。

針對上海郊區疫情情況，盒馬上線社區集單配送服務。在盒馬鄰里服務範圍內的社區，可由負責人聯繫對應工作人員集中採購，附近盒馬鄰里店將統一配送。

但新員工輸送和培訓上崗存在時間差，盒馬呼籲市民朋友：“大家戴好口罩，不要過度囤貨，如有條件可以儘量到線下門店購物，將配送資源留給封控小區內的居民朋友。”

盒馬員工配送。圖片來源：盒馬

爲了解決人手不足的情況，美團買菜在保障保供的基礎上，一些來自武漢地區的工作人員，主動報名參與到上海地區抗疫保供的工作中。目前，首批馳援上海的武漢工作人員到達後已經投入了保供工作，後續人員正在陸續出發。

武漢人李霞是馳援團隊中的一員，她在兩週前剛剛結束武漢的疫情保供工作，聽到上海需要支援的時候，第一時間報名參加。乘坐火車到達上海，就投入到了站點保供工作中去。一個上午不到的時間，她已經完成近百訂單的分揀工作。“當年上海人把我們武漢人當親人，現在也輪到我們來幫助上海親人了。” 

美團買菜上海支援站點。圖片來源：美團買菜

除了常見的電商平臺之外，得益於上海近年來商業數字化轉型，傳統商超、菜場都有線上購物的小程序、社羣以及相關配送服務，消費者可通過多渠道購買民生商品。

比如，目前京東到家、小時購已經聯合沃爾瑪、華潤萬家、家樂福、永輝超市、上海聯華、卜蜂蓮花、城市超市、農工商超市、奧樂齊、麥德龍、每日優鮮、益豐藥房、上海第一醫藥、老百姓藥房等衆多零售商家堅守保供，並提供到家服務。

截至目前，京東到家平臺上海地區九成以上零售門店正常營業。百聯到家的數據統計，線上平臺週末三天的訂單量同比增長近三倍，相關負責人表示，目前聯華採用多元合作模式，並與餓了麼、美團、京東到家等平臺合作，配送人員充足。