受美國、法國和意大利等國家近期暴發高致病性禽流感疫情以及俄烏衝突持續致使歐洲和中東地區物流不暢等因素影響，全球雞蛋價格近期飛漲。一些供應商預期，雞蛋漲價或將持續數月。

路透社依據美國聯邦和地方政府數據估算，美國商業農場今年暴發了2015年以來最嚴重的禽流感疫情，損失超過1900萬隻蛋雞，佔雞羣總數的大約6%。法國是歐洲聯盟地區最大的雞蛋供應地，如今正遭遇最嚴重禽流感疫情，大約8%的蛋雞被撲殺。歐盟近年來主要從烏克蘭進口雞蛋，來自烏克蘭的雞蛋佔歐盟進口雞蛋總量的大約一半，遠超美國。人力短缺、能源價格高企以及禽類飼料漲價等因素已讓食品行業從業者承壓，如今面臨禽流感疫情疊加俄烏衝突的影響，從業者叫苦不迭。