辣椒素能抑制幽門螺旋桿菌生長

最近，中國醫學科學院與英國牛津大學的研究人員發現，喫辣椒可降低消化道癌變風險。

來自加拿大多倫多大學的胃腸病學研究團隊也證實，辣椒素能夠抑制幽門螺旋桿菌的生長，經常食用辣椒，能夠預防多種胃癌的產生。

有人聞辣色變，有人無辣不歡，而體質敏感或者胃腸道功能較弱的人，則不宜過量辛辣飲食。另外辣椒含有獨特的二氫辣椒素酯，還有減肥的效果。